中国物质文化史料丛编(共39册)(精)
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北京通州
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作者赵连赏 编
出版社北京联合出版公司
ISBN9787559628831
出版时间2018-12
版次1
装帧精装
开本16开
页数 页
字数 千字
定价28000元
上书时间2024-05-09
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商品详情
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中国作为五千年的文明古国，在历史上留下了丰厚的物质文化积淀。《中国物质文化史料丛编》是由文物考古、文化研究、古籍版本等多领域专家共同完成的一部以衣食住行为主体的物质文化史文献史料集。所收内容，主要是以不同历史时期所形成的、反映中国古代物质文化发展的各类著作。
丛编第一辑分为食、酒、茶、香的四个部分，每类下大致按成书年代排序，以便读者利用。食文化部分，包括了如何选择食材、加工食材、饮食禁忌等，还包括家常和私人的菜谱；酒文化部分，从酿酒、品酒、行酒令、酒筹、酒器等酒文化的各个方面，展现了中国古代劳动人民的智慧；茶文化的著作，从煎茶、选水、煮茶、品茶、茶经、茶具等各方面，再现了古人品茶的风雅，介绍了茶的种类和历史；香文化则从香的品种、香炉的式样等方面，展现了中国古代的香文化。在所收录的每部文献著作前面，都有专门为该书撰写的提要，包括作者生平、版本特点、主要内容等。
本丛编是对中国物质文化史料的系统梳理，底本精良，分类得当，排列有序，提要完备，勾勒出一部物质文化的学术史，具有较高的学术价值和文献价值。
主编：赵连赏。中国社科院历史所副研究员，北京服装学院博士生导师，中国明史学会副秘书长，中国中外关系史学会理事。曾担任沈从文物质文化史研究助手。主要研究论著：《中国古代服饰文化图典》《中国古代服饰与智道透析》《明代祭服略论》《历史上两次异域服饰引入对中国古代官服的影响》《明代赐服与中日关系》、《形象与史学》等。编辑著作《中国通史图说》《中国古代衣食住行文化图典》《古代府州县舆图集成》《中国古代祭祀礼仪集成》等。
顾问：孙机。文物学家、考古学家，中国国家博物馆研究馆员、学术委员，中央文史研究馆馆员，国家文物鉴定委员会副主任委员。著有《汉代物质文化资料图说》《中国古舆服论丛》《仰观集》、《中国古代物质文化》等著作。
目录：
食
第壹册
膳夫经手录一卷（唐）杨晔撰 清抄本
颐堂先生糖霜谱一卷（宋）王灼撰 明抄本
菌谱一卷（宋）陈仁玉撰 清宣统元年刻本
本心斋疏食谱（宋）陈达叟编 清嘉庆虞山张海鹏刻借月山房汇抄本
饮膳正要三卷（元）忽思慧撰 明景泰七年内府刻本
第贰册
云林堂饮食制度集一卷（元）倪瓒撰 清宣统元年本
宋氏养生部六卷（明）宋诩撰 明刻本
第叁册
食品集二卷附录一卷（明）吴禄辑 民国间抄本
饮食考一卷（明）杨慎撰 （清）郑宝琛纂辑 清光绪八年刻本
新刻养生食忌一卷（明）胡文焕 民国抄本
第肆册
饮馔服食笺三卷（明）高濂编 明万历间刻明末重印本
第伍册 第陆册 第柒册
野菜博录四卷（明）鲍山撰 清乌丝栏抄本
第捌册
艺林汇考饮食篇七卷（清）沈自南辑 清康熙刻本
饭有十二合说一卷（清）張英撰 清道光刻本
广粥谱不分卷 （清）黄云鹄纂辑 清光绪七年刻本
第玖册
食宪鸿秘二卷附录一卷（清）朱彝尊撰 清雍正刻本
随息居饮食谱一卷（清）王士雄撰 民国上海锦章图书局石印本
寿康食谱初集 民国二十四年铅印本
第拾册
醒园录一卷（清）李化楠辑 清刻本
饮食须知不分卷（清）朱本中纂 清康熙刻本
第拾壹册
食物小录二卷（清）李文培撰 清乾隆四十三年刻本
随园食单不分卷（清）袁枚撰 清乾隆五十七年刻本
第拾贰册
饮食大全一卷（清）明辨居士撰 清光绪十八年石印本
传家宝初集·饮食部一卷（清）石成金撰 清光绪二十一年上海书局石印本
毗陵食品拾遗一卷（清）管榦珍撰 清刻本
家常典记一卷（清）李兰台编 清道光三年刻本
蔫谱三卷（清）单学傅辑 清咸丰八年刻本
第拾叁册
北砚食单 佚名 民国抄本
第拾肆册 第拾伍册
调疾饮食辩六卷卷末一卷（清）章穆撰 清道光三年刻本
第拾陆册
美味求真二卷（清）红杏主人编 清光绪间刻本
中馈录一卷（清）曾懿撰 清光绪三十三年朱丝栏抄本
盐梅新俎一卷 梅溪氏撰 清光绪三十二年朱丝栏抄本
烹调度针一卷 佚名 清抄本
第拾柒册
觉觉庵笔记一卷 佚名 清刻本
菜性浅说 吕堃撰 民国间活字本
食物相反说明图 屠锦才辑 民国理善会石印本
家事科烹饪讲义 佚名 民国间油印本
烹饪学 佚名 民国间油印本
酒
第拾捌册
醉乡日月（唐）皇甫嵩撰 民国十六年商务印书馆铅印本
麹本草（宋）田锡撰 清顺治刻清重修说郛本
熙宁酒课一卷 (宋)赵珣撰 清顺治刻重修说郛本
觥记注一卷 （宋）郑獬撰 清顺治刻重修说郛本
东坡酒经一卷 (宋)苏轼撰 民国四年商务印书馆铅印本
罚爵典故一卷 （宋）李廌撰 清顺治刻重修说郛本
酒谱一卷 （宋）窦苹撰 清抄得榭楼杂录本
北山酒经三卷（宋）朱肱撰 清光绪八年岭南芸林仙馆刻本
桂海酒志一卷 （宋）范成大撰 明刻唐宋丛书本
觞政述一卷 （宋）赵与时撰 清顺治刻重修说郛本
酒尔雅一卷（宋）何剡撰 清顺治刻重修说郛本
新丰酒法一卷 (宋)林洪撰 清顺治刻重修说郛本
酒名记一卷 （宋）张能臣撰 清顺治刻重修说郛本
读北山酒经一篇 (宋)李保撰 民国十九年商务印书馆铅印再版本
酒小史一卷 （元）宋伯仁撰 清顺治刻重修说郛本
酒乘一卷 （元）韦孟撰 清顺治刻重修说郛本
安雅堂觥律 （明）曹继善造 （明）陶宗仪定 民国铅印本
酒经一卷 （明）朱有燉撰 清刻本
酒缘一卷 （明）吴从先撰 清康熙间刻本
精辑时兴酒令二卷 （明）陈继儒辑 清辽西青藜阁刻本
第拾玖册
酒概四卷 （明）沈沈撰 明刻本
第贰拾册
酒颠二卷 （明）夏树芳撰 民国二年上海国学扶轮社铅印本
酒颠补三卷 （明）陈继儒辑 清道光咸丰间刻本
居家必备·醖造品一卷（明）高濂撰 清刻本
酒史六卷 (明)冯时化撰 明隆庆四年独醒居士刻本
第贰拾壹册
狂夫酒语二卷（明）周履靖撰 民国二十九年商务印书馆影印本
小酒令一卷（明）田艺蘅撰 清顺治刻重修说郛本
唐宋元明酒词二卷（明）周履靖编撰 明万历二十五年金陵荆山书林刻本
觞政（明）袁宏道撰 清刻本
颂酒杂约一卷 （明）华淑撰 清刻名人小说本
酒考一卷（明）华淑撰 明刻闲情小品本
状元酒筹一卷 佚名撰 明刻本
第贰拾贰册
牙牌酒令一卷 佚名撰 明刻本
烛夜仙酒法一卷 题上清仙客传 清初钱曾述古堂抄本
酒律一卷 （清）卓水月编 清康熙刻本
酒史续编六卷 题午桥钓叟辑 清康熙刻本
酒警一卷 （清）程弘毅撰 清康熙刻本
饮中八仙令一卷 （清）张潮撰 清康熙刻本
觞政五十则一卷 （清）沈中楹撰 清康熙刻本
快乐酒令一卷 （清）石成金撰 清刻本
酒社刍言一卷 （清）黄周星撰 清乾隆刻本
第贰拾叁册
酒箴一卷 （清）金昭鉴撰 清光绪三年仁和葛元煦啸园刻本
畅叙谱一卷 （清）沈德潜撰 清光绪刻本
下酒物二卷 （清）张山来辑 清刻本
酒春秋一卷 （清）顾禄撰 道光元年吴郡顾氏刻本
第贰拾肆册
六必酒经三卷 （清）杨万树撰 清道光二年刻本
壶中揽胜一卷 （清）顾禄钞 清刻本
如意珠新喜酒令一卷 （清）石成金撰 清刻本
酒人觞政一卷 （清）怡亲王辑 清乾隆五十三年刻本
第贰拾伍册
酒令全篇四卷 （清）俞敦培辑 民国七年有正书局铅印本
红楼梦觥史一卷 （清）莲海居士撰 清光绪申报馆铅印本
第贰拾陆册
新刻时尚华筵趣乐谈笑酒令四卷 （清）佚名撰 清文德堂刻本
胜饮编十八卷 （清）郎廷极撰 民国进步书局石印本
第贰拾柒册
七十二候令一卷 （清）童叶庚撰 清光绪十六年武林任有容斋刻本
屈醒陶醉室主人选订雅令一卷 （清）季伦全撰 清光绪二十三年刻本
百花觞律一卷 （清）拜照盫词人纫芷氏辑 清光绪间刻本
南村觞政一卷 （清）张惣撰 清光绪间刻本
酒录一卷 （清）川北爱闲主人辑 清抄本
酒史一卷 胡光岱撰 民国四年上海广益书局铅印本
集西厢酒筹一卷 （清）汪兆麒辑 民国六年上海扫叶山房石印本
唐诗酒令一卷 佚名撰 民国六年上海扫叶山房石印本
酒禁考 沈家本撰 民国刻沈寄簃先生遗书本
茶
第贰拾捌册
茶经三卷外集一卷（唐）陆羽撰 明嘉靖二十二年柯□刻本
采茶录一卷（唐）温庭筠撰 清宣统二年上海国学扶轮社铅印本
汤品一卷 佚名撰 明万历二十五年金陵荆山书林刻本
茶录一卷（宋）蔡襄撰 清刻本
本朝茶法不分卷（宋）沈括撰 （明）陶宗仪辑 明刻本
东溪试茶录一卷（宋）宋子安撰 明刻百川学海本
斗茶记一卷（宋）唐庚撰 清顺治刻清重修说郛本
茶具图赞一卷 （宋）黄伯思撰 明刻重订欣赏编本
大观茶论（宋）赵佶撰 民国十六年说郛本
宣和北苑贡茶录一卷（宋）熊蕃撰 （清）汪继壕校 清嘉庆桐川顾氏刻本
北苑别录一卷 （宋）佚名 清刻本
第贰拾玖册
水品全秩二卷（明）徐献忠撰 明万历二十五年金陵荆山书林刻本
茶录四卷（明）程用宾撰 明万历三十二年戴凤仪刻本
茶谱一卷（明）顾元庆辑 日本刻本
煎茶七类一卷（明）徐渭撰 明刻重订欣赏编本
茶笺一卷（明）屠隆撰 民国二年至三年上海国光社铅印本
茶董二卷（明）夏树芳撰 （明）陈继儒补 民国四年上海国学扶轮社铅印本
运泉约一卷（明）李晔撰 清顺治三年刻说郛本
罗岕茶记一卷（明）熊明遇撰 明刻广百川学海本
洞山岕茶系一卷（明）周高起撰 清光绪刻本
阳羡茗壶系一卷（明）周高起撰 民国五年保粹堂刻本
岕茶笺一卷附录一卷（明）冯可宾撰 清道光间吴江沈氏世楷堂刻民国八年重修本
煮泉小品一卷（明）田艺衡撰 民国四年文明书局石印本
第叁拾册
制茶新谱一卷（明）钱椿年辑 民国四年上海广益书局铅印本
品茶八要一卷（明）华淑辑 明刻闲情小品本
茶史二卷（清）刘源长撰 清康熙十四至十七年刘谦吉刻本
茶史补一卷（清）余怀撰 清康熙十四至十七年刘谦吉刻本
虎丘茶经注补一卷（清）陈鉴撰 清康熙刻本
岕茶汇钞一卷（清）冒襄撰 清道光间吴江沈氏世楷堂刻民国八年重修本
第叁拾壹册
续茶经三卷附录一卷（清）陆廷灿辑 清雍正刻本
第叁拾贰册
茶史不分卷（清）孙若英辑 清抄本
第叁拾叁册
茶谱辑解四卷 佚名撰 清同治元年陶唐氏刻本
婺德茶税简明章程一卷（清）婺德茶税分局编 清光绪二十四年婺德茶税分局刻本
第叁拾肆册
整饬皖茶文牍一卷 罗振玉 辑 清光绪间江南总农会石印本
杯史一卷补正录一卷 陈浏撰 清宣统二年铅印本
旧茶照残片 佚名撰 清刻本
搉茶一卷 佚名撰 清抄本
西北茶史 叶知水撰 民国三十二年朱丝栏誊印本
新刻茶具图赞一卷（明）茅一相撰 明刻本
茶源录 题汉卿抄 民国三十三年抄本
私茶考 沈家本撰 民国间刻本
第叁拾伍册
汉口茶叶市场概要 张克明著 民国二十六年抄本
阳羡砂壶图考二卷 李景康、张虹撰 民国二十六年香港百壶山馆铅印本
茗壶图录 （日本）奥玄宝撰 民国二十五年上海神州国光社铅印本
明清各名家沙壶全形集拓 佚名 民国间影印本
香
第叁拾陆册
香谱一卷 （宋）洪刍撰 清顺治刻清重修说郛本
名香谱一卷 （宋）叶廷珪撰 清顺治刻清重修说郛本
桂海香志一卷 （宋）范成大撰 明刻本
新纂香谱二卷（元）陈敬编 民国乌程张氏刻本
香本纪 一卷 （明）吴从先撰 清宣统上海国学扶轮社铅印本
香笺一卷 （明）屠隆撰 清刻本
第叁拾柒册 第叁拾捌册
香乘二十八卷 （明）周嘉胄辑 明崇祯自刻本
第叁拾玖册
香国二卷（明）毛晋辑 民国二十五年上海神州国光社铅印本
香韵一卷 （明）华淑辑 明刻闲情小品本
焚香七要一卷 （明）臞仙撰 清顺治刻清重修说郛本
黄熟香考一卷 （清）万泰撰 清康熙三十四年新安张氏刻本
烧炉新语一卷 （清）吴融撰 清乾隆十二年刻本
万寿香炉式图不分卷 （清）丁沄编绘 清光绪间刻本
宣炉彝器谱一卷 佚名撰 清光绪十八年会稽徐氏抄本
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