四季靓汤：秋

图书标准信息

• 作者 黄春生 著
• 出版社 广东经济出版社有限公司
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787545400151
• 定价 23.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 99页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　一年当中，由于四季的气候不同，存在着春温、夏热、暑湿、秋凉而燥以及冬寒等不同特点，人的生理、病理也会受到这种气候变化的影响。因此，无论是在健康的情况下还是在疾病过程中，都要注意食物的选择应与气候相适应。初夏时节，人体生理活动处于最活跃的阶段，消耗的营养物质也为四季最多，所以即时进补才符合“夏主长”的养生原则，使身体保持健康。仲夏时阳气旺盛，是人体进补和调治宿疾的最佳时期之一。此时养生要顺应夏日阳盛于外的特点，注意保护阳气。夏末多雨，此时不但天气炎热，而且水量大，湿气重，脾脏容易受到湿气所伤，从而导致食欲不振、消化功能降低，因此夏末应当以养脾为重点。

【目录】

初夏
香菜豆腐鱼头汤
石斛倒扣草炖瘦肉汤
雪梨甘蔗煲猪肺
淡菜红枣炖兔肉
木瓜银耳煲鸭汤
冬苋菜鲫鱼汤
山楂瘦肉炖乌鸡
老椰子炖乌鸡
排骨清补凉煲鸡脚
仙鹤草萝卜鹌鹑汤
雪耳淮山莲子鲜鸡汤
川贝苹果炖土鸡
花生米石斛炖田鸡汤
当归萝卜煲猪心
莲子麦冬煲兔肉
人参须祛湿豆煲老鸡
瘦肉炖甲鱼汤
鲜地虫炖鹌鹑
黄精灵芝煲猪蹄
牛大力炖螺肉汤
椰子黄豆炖无花果汤

仲夏
绿豆萝卜煲猪蹄
西洋参猴头菇煲乳鸽
胡萝卜马蹄煲脊骨汤
冬瓜煲海螺肉
柏子仁炖猪心
薏米冬瓜煲猪蹄
清补凉煲鱼头汤
白花蛇舌草田鸡汤
湘莲萝卜炖牛蛙
淡菜枸杞炖牛蛙
桔梗无花果炖乳鸽
冬瓜煲老鸭汤
益母草煲鸡蛋
海带无花果煲脊骨
田七花淡菜煲鸡腿汤
莲子芡实薏米牛肚汤
冬瓜莲叶汤
虫草花百合炖乳鸽
祛湿豆鲫鱼汤
沙瓜虫草花煲猪蹄
淮山枸杞炖猪脑
蝎子炖赤小豆昆布汤
桑叶枸杞猪肝汤
雪梨海蜇鹧鸪汤
虫草花炖水鸭
灵芝陈皮老鸭汤
石斛眉豆煲鸭汤
鲜地虫薏米煲螺肉
白果苦瓜炖猪肚
青榄猪蹄炖田鸡
杏仁木瓜煲螺肉汤
杏仁黄豆炖田鸡

夏末
祛湿豆炖猪肚
蝎子淮山云苓煲瘦肉
猴头菇木瓜煲鸡脚
车前草煲猪小肚
薏米冬瓜荷叶排骨汤
萝卜无花果煲猪蹄
木瓜黄芪煲生鱼汤
淮山云苓炖龟汤
番茄豆腐鱼丸汤
南芪杜仲猪尾汤
淮山蜜枣煲白鲫
椰子麦冬炖田鸡
鲜地虫排骨煲乳鸽
云苓党参扇骨炖龟汤
白果北芪炖乳鸽
祛湿豆炖乳鸽
玉米淡菜煲脊骨
芥菜土豆鲮鱼丸汤
杏仁云苓炖排骨
双果炖田鸡汤
祛湿豆煲脊骨南瓜汤
蘑菇冬瓜煲生鱼汤
夏令清补凉汤