商品学
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广东东莞
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作者汪永太 著
出版社电子工业出版社
ISBN9787121256035
出版时间2015-03
装帧平装
开本其他
定价36元
货号1201082516
上书时间2024-12-03
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商品详情
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作者简介
1984-1999年以来，在安徽省商业学校和安徽商业职工大学先后担任商品学、市场信息学、经营理论与务实等课程教学工作； 2000年以来，在安徽商贸职业技术学院先后担任商品学、市场信息学、经营理论与务实、物流管理概论、商品检验与养护等课程的教学工作和经济贸易系的教学管理工作。
目录
第1章 商品与商品学1
1.1 商品的概念和构成2
1.2 商品学的研究对象、内容、
任务和方法3
1.3 商品学的产生和发展6
本章小结9
主要概念10
课堂讨论题10
自测题10
实训题11
第2章 商品质量与商品标准12
2.1 商品质量的概念和构成13
2.2 商品质量的基本要求14
2.3 影响商品质量的主要因素19
2.4 商品标准概述21
本章小结27
主要概念28
课堂讨论题28
自测题28
实训题29
第3章 商品检验与评价30
3.1 商品检验的概念、形式
和内容31
3.2 商品检验的方法34
3.3 商品质量评价与管理38
本章小结48
主要概念48
课堂讨论题48
自测题49
实训题49
第4章 商品分类与商品包装51
4.1 商品分类的概念、标志
和基本方法52
4.2 商品编码和商品目录56
4.3 商品包装的概念及作用60
4.4 运输包装和销售包装62
本章小结71
主要概念72
课堂讨论题72
自测题72
实训题73
第5章 商品的储存与养护74
5.1 商品储存管理75
5.2 商品储存期间的质量变化78
5.3 商品的养护措施82
本章小结87
主要概念87
课堂讨论题87
自测题87
实训题88
第6章 食品商品90
6.1 食品营养卫生91
6.2 粮油商品100
6.3 乳制品和酒109
6.4 茶叶和水果118
本章小结127
主要概念128
课堂讨论题128
自测题128
实训题129
第7章 服装商品131
7.1 纺织纤维132
7.2 服装材料141
7.3 服装146
本章小结158
主要概念158
课堂讨论题158
自测题159
实训题159
第8章 日用商品161
8.1 洗化用品162
8.2 塑料制品172
8.3 皮鞋176
8.4 照相机182
本章小结191
主要概念191
课堂讨论题192
自测题192
实训题193
第9章 家用电器195
9.1 家用电器的分类和基础知识…196
9.2 电子类家用电器202
9.3 电器类家用电器211
本章小结225
主要概念226
课堂讨论题226
自测题226
实训题227
第10章 装潢装饰商品228
10.1 瓷砖和石材229
10.2 地板和地毯234
10.3 涂料商品241
本章小结250
主要概念250
课堂讨论题251
自测题251
实训题252
参考文献253
内容摘要
本书以“理论上简要些，实务上加强些，操作上具体些”为指导思想，广泛汲取国内外商品学研究的新成果，在内容上以商品质量为中心，适度地论述了商品使用价值、商品质量等理论和技术应用问题，强化了各大类商品的组成、性能特点、鉴别评价、选购保养等实用性知识和技能。本书在前两版的基础上修订或删除了教材中已陈旧过时的内容，代之以国内外研究的新成果，并同步更新了相关案例、习题；在内容上增加了商品养护机理、水果主要品种的品质特征及选购、化学纤维命名、混纺织物命名等新内容。
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