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广东东莞

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作者蒋立勤编

出版社浙江大学出版社

ISBN9787308245593

出版时间2023-12

装帧平装

开本16开

定价68元

货号1203285760

上书时间2024-12-02

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商品描述: 目录
绪论饮食概况

一、饮食溯源

二、饮食与健康

三、饮食生活与文化

第一章人体营养基础

第一节影响生命的营养物质

一、宏量营养素

二、微量营养素

三、水

四、乙醇

第二节营养物质的消化吸收与代谢

一、消化吸收与代谢的生理基础

二、消化道的组成

第三节健康饮食管理

一、饮食调理概况

二、饮食调理与健康的关系

三、饮食调理的手段

第四节我国健康营养面临的问题及对策

……

内容摘要
随着我国大部分地区摆脱贫困进入小康，一些饮食营养方面的不良信号也悄然出现，营养过剩和营养不良共存，超重、肥胖日益突出，慢性病低龄化问题日渐突出，高血压、糖尿病症等代谢综合征患病逐渐威胁年轻人的健康。基于健康中国背景下人人应享有健康饮食的理念，本教材从人们健康饮食需求出发，由基本营养入手结合日常应用再进阶到饮食与疾病预防和身体调理，涵盖了基础营养、健康饮食、食品安全与应用、慢性病调理、药膳与身体调理等内容，同时教材也体现了营养与食品卫生、预防医学、中医药膳等方面最新发展动态。教材通俗易懂，融知识性、科学性、实践应用为一体，使读者在轻松、愉快的氛围中获得知识，提高健康素养。

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