酒店会议服务与管理
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广东东莞
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作者马小玲,林育彬,郭伟锋
出版社复旦大学出版社
ISBN9787309169423
出版时间2024-01
装帧平装
开本16开
定价48元
货号1203219426
上书时间2024-12-02
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商品详情
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作者简介
马小玲
女，1980年2月生，硕士，武夷学院副教授。从教二十余年来主要从事酒店管理专业教学与科研工作，酒店宴会与会议管理教学经验丰富。2023年“会展管理”课程荣获福建省线上线下混合式一流课程立项。主要研究领域为酒店餐饮管理、酒店会议服务与管理、会展旅游等。
林育彬
男，1983年3月生，硕士，武夷学院讲师。担任酒店管理本科专业“酒店品牌战略管理”“酒店服务质量管理”等课程主讲教师多年。主要研究领域为酒店运营管理、民宿经营管理、旅游新业态。
郭伟锋
男，1975年3月生，博士，武夷学院教授，酒店管理专业学科带头人。主要研究方向集中在旅游大数据、文旅融合、区域旅游发展战略等。
目录
项目一认识会议产业
任务一会展业与会议产业
任务二国内外会展业的发展
任务三会展旅游的发展
项目二酒店会议管理理论
任务一酒店会议项目管理
任务二酒店会议全面质量管理
任务三酒店会议服务质量管理
项目三会议品牌策划
任务一认识会议品牌
任务二会议品牌定位
任务三会议品牌识别
任务四会议品牌传播
项目四会议服务礼仪
任务一会议服务礼仪内涵
任务二会议服务礼仪规范
……
内容摘要
在经济高速发展、会展业和酒店业融合发展的新业态新趋势下，本书从会展业与酒店业的融合视角出发，以高星级酒店会议服务管理理论为基础，从会议品牌策划、会议服务礼仪、会前服务与管理、会中服务与管理、会后服务与管理、会议营销管理、会议危机管理、会议服务创新等10个项目出发，分解32个项目的具体工作任务流程并辅以案例与资料，为酒店从业者培训高端政务、商务会议接待提供理论依据和服务标准参考。本书既可作为旅游管理、酒店管理、文化产业管理等相关专业的教材，也可作为行业从业者的参考用书。
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