中国果树科学与实践
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广东东莞
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作者张加延 主编 著
出版社陕西科学技术出版社
ISBN9787536964488
出版时间2015-06
装帧精装
开本16开
定价75元
货号1201202904
上书时间2024-12-01
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目录
章中国李产业发展概述
节中国李的栽培历史回顾
一、原始自食性零星驯化种植时期
二、当代商品性小规模集约化栽培时期
三、向现代化生产的转变
第二节中国李产业现状
一、生产现状
二、与先进国家的差距
第三节优势区域与发展战略
一、南方产区
二、东北与华北产区
三、西部待开发区
第二章李属植物种质资源及其分布
节李的起源与传播
第二节中国李属种质资源的种群类型与应用
一、李属各植物种的主要特征与特性
二、中国李属各植物种的应用与评价
第三节中国李属种质资源的地理分布
一、中国李
二、欧洲李
三、杏李
四、樱桃李
五、李属其他植物种
第三章栽培品种应用现状与优良品种
节栽培品种应用现状与存在的问题
一、栽培品种应用现状
二、品种应用中的问题
三、对策
第二节优异种质资源的筛选与评价
一、20世纪末的筛选与评价
二、2000年后的筛选与评价
第三节主要优良品种
一、地方（农家）优良品种
二、我国新选育的优良品种
三、从国外引进的优良品种
第四节育种目标及远缘杂交技术
一、育种目标
二、远缘杂交胚抢救体系
第五节李属果树分子生物学研究进展
一、自交不亲和性的研究
二、S等位基因进化的研究
三、李品种分子身份证的研究
第四章建园和树体管理
节李的砧木资源与建园技术
一、我国李的砧木资源
二、砧木种子层积新方法
三、建园整地
第二节李树合理树形的培养
一、我国李的常见树形
二、整形修剪的方法与修剪反应
三、不同树龄的修剪要点
四、国外适宜机械化管理的树形与修剪要点
第五章李树的花果管理
节保花保果技术
一、配置授粉品种
二、花期霜冻的预报和防止
三、人工辅助授粉
四、花期放蜂
五、喷施植物生长调节剂和营养元素
六、花期环剥
第二节疏花疏果技术
一、疏花
二、疏果
第三节提高果实品质技术
一、合理负载
二、果实套袋
三、增施有机肥料
四、防治裂果技术
五、采摘、贮藏、保鲜
第六章土肥水综合管理
节常规土壤改良措施
一、客土改良
二、深翻改土
三、使用土壤改良剂改良土壤
四、山地爆破松土
第二节盐碱土壤改良措施
一、盐碱土壤的类型
二、盐碱土壤综合改良措施
三、种植盐生植物改良盐碱土壤的探索
四、种植黄花草木犀改良盐碱土壤的试验
第三节土壤管理制度
一、清耕制
二、间作制
三、覆盖制
四、生草制
第四节施肥
一、目前果树施肥中存在的主要问题
二、营养诊断
三、氮、磷、钾供给量的确定
四、肥料的选择
五、有机肥与化肥的搭配
六、施肥次数、时间与肥料分配
七、施肥方法
八、叶面喷肥
第五节灌水与排水
一、适宜的土壤含水量和土壤水分调节
二、灌水次数
三、节水灌溉
四、西部干旱地区的集雨措施
五、南方多雨地区的排水措施
六、水肥一体化管理设施
第七章果园机械装备与应用技术
节中国李园机械化管理的现状与未来
一、制约我国果园机械化管理的因素
二、果园管理机械的应用趋势与措施
第二节果园管理的机械与设备
一、苗木种植机械
二、植保机械
三、除草机械
四、修剪与碎枝机械
五、施肥机械
六、灌溉机械与设备
七、防霜扇
八、采收机械
九、果实分级处理机械设备
第八章实现鲜李周年供应的途径与方法
节利用自然因素布局生产
一、利用品种成熟期差
二、利用纬度差
三、利用海拔差
第二节设施栽培
一、我国果树设施结构的研究进展
二、内保温组装式温室的创新
第三节利用设施栽培补缺
一、促早栽培技术
二、延迟栽培
三、容器限根变温栽培技术
第四节未来设施栽培相关技术的探索
一、限根基质栽培
二、调光促早防虫栽培技术的探索
三、蒸腾凝结节水灌溉技术
四、CO2气肥施用技术
第五节利用贮藏保鲜技术延长供应时期
一、适时采收
二、采后的商品化处理
三、李的贮藏保鲜技术
四、一种新型李果实保鲜剂
第九章有害生物防控技术
节主要害虫
一、李实蜂
二、李小食心虫
三、叶螨类
四、桃红颈天牛
五、介壳虫
六、其他害虫
第二节主要病害
一、李树流胶病
二、李红点病
三、李细菌性穿孔病
四、李褐腐病
五、其他病害
第三节鼠、兔、鸟害
一、鼠害
二、兔害
三、鸟害
第四节李树病虫害综合防治
一、李树病虫害综合防治的成效显著
二、李树病虫害防治中存在的问题
三、对李树病虫害综合防治工作的建议与展望
第十章果实加工增值技术与食品安全
节果汁加工
一、李汁
二、李与杏仁蛋白复合饮料
三、酒类
第二节果肉加工
一、李脯
二、话李
三、蜜饯
四、李干
五、李罐头
第三节我国李产业存在的主要问题与对策
一、存在的主要问题
二、发展建议与营销策略
第十一章李文化与李的观赏价值
节李文化
一、俏也不争春
二、李谢浓妆
三、一树三色，异味殊名
四、以李抒情
五、携李城的故事
六、槜李与西施的传说
第二节观赏李资源
一、观赏李新品种的选育与引进
二、世界观赏李的主要品种
第三节发展李文化产业的措施
一、李文化节
二、展销与展评
三、举办李产业发展研讨会
四、李观光采摘园
索引
内容摘要
国家出版基金项目，我国果树界德高望重的束怀瑞院士给予高度的关怀和帮助，填补了国内同类书的空白。内容涵盖了当前果树界重点关注的问题，为我国从果品生产大国向果业强国的历史性跨越提供了重要的参考文献。
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