中医药膳学

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广东东莞

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作者陈静

出版社中国中医药出版社

ISBN9787802310155

出版时间2018-02

装帧平装

开本其他

定价78元

货号1201672056

上书时间2024-11-24

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商品描述: 目录
上篇总论

绪论

第一章中医药膳的特点、分类与应用原则

第二章中医药膳的基本理论

第三章中医药膳制作的基本技能

中篇药膳原料

第四章食物类原料

第五章药物类原料

下篇药膳配方

第六章解表药膳

第七章清热药膳

第八章通便药膳

第九章温里祛寒药膳

第十章祛风湿药膳

第十一章利水祛湿药膳

第十二章化痰止咳平喘药膳

第十三章健脾消食解酒

第十四章理气药膳

第十五章理血药膳

第十六章安神药膳

第十七章平肝潜阳药膳

第十八章固涩药膳

第十九章补益药膳

第二十章养生保健药膳

内容摘要
本教材主要针对高职高专学生而设，也可用于其他中医专业学生的选修课，目的在于为中医养生康复及保健一线培养高素质的应用型人才。课程内容既包括理论部分，也涉及到实践技能，因此，在学习理论知识的同时，必须十分注重实际操作，将理论与实践有机结合起来。

本教材分为上、中、下三篇。上篇总论主要阐述中医药膳学的基本理论和知识，包括药膳学的概念、内容和发展简史；药膳学的特点、分类和应用原则；药膳学的基本理论和应用技能。中篇为药膳原料，主要介绍常用于药膳的食物145种、药物95种。

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