葡萄酒101问
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￥ 9.59 2.5折 ￥ 38 八品
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作者钟正道
出版社岭南美术出版社
ISBN9787536242289
出版时间2010-01
装帧平装
开本其他
定价38元
货号1756128727127413249
上书时间2024-11-18
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商品详情
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作者简介
国际著名葡萄酒学者钟正道先生，为来自台湾的国际葡萄酒专业讲师，他深入研究饮料学20多年，从事葡萄酒培训10多年。1997年开始，钟正道老师开始在北京、上海、广州展开葡萄酒教育培训工作，是最早关注大陆葡萄酒市场的专业讲师，他以庞博精深的学问、生动风趣的教学风格，成为海峡两岸最有知名度的葡萄酒讲师。同时，钟正道是法国香槟协会会员、EMBA讲师，上海国际酒展法国顾问、上海国际酒展欧盟顾问、法国VDP英国100大评审、2007年法国VDP总顾问。多年来，他应世界各葡萄酒杂志所邀，长期撰写专栏，其文字风格幽默风格，文笔犀利而充满人文关怀，是葡萄酒界的“鲁迅”。此书为钟正道先生从业多年来积累的知识宝藏，书中所集结的问题，也是他在教学与生活中最经常被问到的问题。
目录
瓶葡萄酒
几个世纪间，葡萄酒审美的变化
谁把酿酒技术传到法国
中国和法国，谁更早酿制葡萄酒
世界上究竟有多少地方在酿制葡萄酒
撬起泡酒产于香槟区吗
是谁提出了新世界和旧世界之分
红葡萄酿红酒白葡萄酿白酒
土地与酿酒师，谁才能真正决定葡萄酒
是什么成就了酒王的身价
软木塞，胶塞、旋盖，谁是谁非
酒瓶的形状和洒的产地有何微妙关系
年纪大的洒为什么贵
为什么有些洒喝了会头晕
如月一眼看出一瓶酒的真伪
葡萄根瘤蚜虫病会影响葡萄酒的质量吗
博若莱新酒是怎么回事
有概蕾萄酒是怎么样“有机”
有什么值得一看的葡萄酒书
在地球上，用来酿酒的葡萄有多少种
葡萄酒“发酵”的奥秘
!葡萄酒如何正确分类
为什么葡萄酒里有酒精
沙子、砾石、石灰岩、黏土……土壤如何左右葡萄酒的风格
白兰地是葡萄酒吗
归根到底，葡萄酒的品质取决哪些因素
布根地究竟发生过什么事
起泡酒是往酒里打入二氧化碳吗
香槟和其他地方的起泡酒，仅仅区别在一产地不同吗
玫瑰红葡萄酒，桃红葡萄酒，粉红葡萄酒，淡红葡萄酒，它们有什么不同
甜白、迟摘、贵腐、天然甜酒、冰酒，它们的甜度和形态有何不同
“室沮”是指我们？在房间的沮度吗
适饮温度有多重要
酒瓶里出？残渣是酒质变坏吗
红葡萄酒也需要冰镇吗
酒标上的A.O.C在哪里
为什么葡？酒里有二氧化硫
要带着一张年份表去买酒吗
酒标上的好年份能确保这瓶酒的品质吗
新世界受年份影响吗
为什么酒标上没有年份
葡萄酒为什么耍陈年．耍陈多少年
白葡萄酒都不能陈年吗
法国酒标上几乎不标示葡萄品种，怎么知道是用什么葡萄酿的呢
瓶口封套的真正用途
标准开瓶器
看怀的形状对葡萄酒口感的影响有多少
葡萄酒的口感决定于整粒葡萄还是其部分
在这一口葡萄酒里，我们要去发？些什么
品酒真正的意义是什么
葡萄酒应读具备哪些标准
紫色、宝石红、祷红……葡萄酒的颜色隐藏着什么秘密
如何从酒的颜色看出它的产区
气候湿热与气候寒冷的产区，葡萄酒有何不同
……
内容摘要
本书收集葡萄酒最具代表性的101个问题，为葡萄酒知识普及本，101个问题来自普通消费者最常问、消费者最常碰到、消费者最得不到明确解释、消费者不得不知、从业人员务必了解、从业人员经常被问到的各种问题，情景式白痴而有趣的发问，专业详尽的回答，问题的答案，深入到葡萄酒百科知识的各个领域，从此书中，读者将可轻松获得前所未有的专业知识，恍然大悟间，爱上葡萄酒。 书的价值在于深入浅出的结构，风趣幽默的文字，专业权威的知识体系，便携实用的版式，成为每一个葡萄酒消费者的必备小百科。你必需先好好地了解这101个问题的答案，如果你开始对葡萄酒感兴趣，如果你开始享受葡萄酒的乐趣，如果你想从事葡萄酒事业，如果你希望更好地发展葡萄酒事业。这是你成为一个葡萄酒人的第一册。
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