金版家常主食
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八品
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作者青岛出版社美食生活工作室组织编
出版社青岛出版社
ISBN9787555208334
出版时间2021-01
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号1535090200748344832
上书时间2024-11-18
商品详情
- 品相描述:八品
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作者简介
圆猪猪 国家不错西点师,韩国裱花师,英国PME蛋糕师,面包研究社社员,2016年创办“圆猪猪烘焙”线下培训课堂,美食畅销书作者。曾任《食品与生活》专栏作者,《贝太厨房》广州地区烘焙课老师。2007年开始在搜狐网开设个人美食博客“圆猪猪的小厨房”,访问量突破1800万。2008-2010年连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号。所编著《巧厨娘家常菜》荣获《出版人》2011年度全国十大生活类图书奖,新浪网2011年度生活类候选图书;并著有《巧厨娘妙手烘焙》《本味家常主食》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜·主食·烘焙一本全》《巧厨娘很爱家常菜》等畅销图书。孙春娜 网名CANDEY,美食自由撰稿人,美食图书作者,点击量过千万的新浪美食博主。为多家杂志的美食专栏供稿,著有《一学就会的小海鲜家常菜》《亲子快乐做点心》《完美烘焙好时光》《本味家常主食》《那些忘不了的小吃》《活色生香的主食》巧厨娘孩子的营养早餐》《巧厨娘百变面点》等图书。蜜糖 本名原化,新浪美食博主,艺术专业出身,厨房生活美学。著有《无肉不欢》《零失败烤出好滋味》《巧厨娘海河鲜游到碗里来》《厨房里的妈妈超人》等图书。鑫雨霏霏 美食作家,健康管理师,美食自媒体大V,多家平台签约作者,首批百家大咖扶持优质原创作者,著有《节气好食》和《本味家常主食》等图书。陈小厨 本名陈勇,中国营养师协会、北京市营养师协会会员,东南卫视《我们学习吧》嘉宾营养师。英国英特大学硕士,主修工商管理学,在欧洲拿到euro toques证书,留学期间曾于米其林三星餐厅工作,并获米其林厨师奖。回国后考取中国公共营养师二级营养师证书,创建北京鼎灏新绿饮食文化发展中心,亲任总营养指导师。著有《全家人的营养书》《喝水是的补养》《一个人的惬意食光》等图书。蝶儿 不错中式面点师,不错西式面点师,搜狐吃喝社区十大美食作家,搜狐时尚盛典美食达人,擅长中式小吃和家常菜制作。美食博客访问量超过1000万,著有《巧厨娘烘焙蜜语》《本味家常主食》《巧厨娘花样主食》《巧厨娘拿手家常菜》《家常主食分步详解》等图书。梁凤玲 网名Candy,美国惠尔通(Wilton)WMI认证导师,曾进修英国PME翻糖蛋糕课程,并获得Master证书 。目前在广东佛山经营有两家实体店、一家网店(Candy烘焙杂货铺)以及一家惠尔通授权认证教室Candy Bakery。著有《冰冰爽的夏日甜点》等图书。
目录
壹。寻味四方
把南北TOP榜主食带回家
南方有滋味
黄桥烧饼
扬州炒饭
南京灌汤包
苏州三角团
上海阳春面
麻辣凉面
重庆酸辣粉
武汉热干面
云南鹅油过桥米线
广东肠粉
台式炒饼
台湾地区红烧牛肉面
北方有味道
老北京窝窝头
老北京炸酱面
京昧鸡肉卷
天津煎饼果子
猪肉糯米烧卖
胶东鲅鱼饺子
山西刀削面
关中臊子面
陕西肉夹馍
兰州拉面
新疆手抓饭
节日有回忆
青团
果脯花生粽子
排骨蛋黄粽子
麻薯肉松蛋黄酥
燕窝紫薯冰皮月饼
云南火腿月饼
传统月饼
菠菜鸡蛋咸汤圆
桂花豆沙藕粉小圆子
雨花石红豆汤圆
小汽车蛋糕
父亲节主题蛋糕
粉色玫瑰花环蛋糕
贰。回家吃饭
天天吃不腻的家常主食
质朴至纯馒头
普通面团的揉面及发面方法
了解面粉
馒头
蒸饼儿
兔仔馒头
红枣莲花饼
破酥馒头
玉米馒头
绿豆馒头
全麦馒头
有颜有形花卷
蒸制面点常见问题(一)
螳螂卷
肉卷
椒盐双色卷
锅煎胡萝卜卷
黄金干层花卷
油爆剁椒花卷
烤茴香花卷
美味不过包子
蒸制面点常见问题(二)
红糖弯月包
八角灯笼包
白菜酱肉包
全麦菌菇酱肉包
胡萝卜牛肉包
水芹猪肉包
素三鲜包
鲜虾菜心包
松软的鲜肉蒸包
猪肉茴香水煎包
云南破酥包
好吃不如饺子
荠菜鲜肉饺子
黄瓜饺子
金银双色饺
鲜肉萝卜饺
香芹豆腐干猪肉水饺
豆腐韭菜水饺
茴香鸡蛋酱香水饺
水晶鲜虾饺
……
有汤有馅馄饨
有面有料大饼
香滋辣味米饭
长长久久面条
呵护全家营养粥
叁。暖暖烘焙
有咸有甜小饼干
与唯美相遇的蛋糕
简单的幸福小面包
有点仪式感的比萨
肆。福利彩蛋
宝宝最爱的主食
中式点心
西式甜点
内容摘要
《金版家常主食》是一部为家庭主厨量身定制的收藏级食谱,也是《金版家常菜》的“搭档”,更是一部有温度、有亲情,科技和时尚感并举的美食书籍,满足家庭主厨一年365天、任意节气、随选食材、为每位家人暖爱下厨。本书汇集7位千万级美食博主历经10年蕴蓄的家味道,用199道音频食谱、47道视频食谱、近百例养生贴士及文化故事,为家庭主厨奉上首部可视可听的融媒体饕餮盛宴,让家庭主厨畅享科技,暖爱下厨。
主编推荐
一部可听可视融媒体食谱适合人群:需要照顾全家一日三餐健康饮食的家庭主厨解决需求:满足一年365天、任意节气、随选食材使用场景:厨房、餐厅、客厅、超市等任何地方7位千万级美食KOL 10年蕴蓄家味道1200+分钟美食音频 500分钟烹制视频打造首部可视可听融媒体食谱为家庭主厨量身定制全家人享用的家常主食膳食艺术+温暖寓意+家的味道,开启全年幸福之味!搭配文化故事、养生贴士、制作关键、厨房窍门等
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