• 跟着君之学烘焙
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跟着君之学烘焙

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7.97 2.7折 29.8 八品

仅1件

天津宝坻
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作者君之

出版社北京科学技术出版社

ISBN9787530479353

出版时间2015-12

装帧平装

开本16开

定价29.8元

货号1575305912829727232

上书时间2024-11-18

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   商品详情   

品相描述:八品
商品描述
导语摘要
 经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
近两年来,一直能听到不少人跟我说:“君之,特别喜欢跟着你做西点,照着你教的方法,我几乎从来不会失败。”这一句话,就将我一直以来所做的努力都总结了:从博客到这本书,每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说;从理论到实践,我都尽力将每一个注意事项讲清楚因为和所有烘焙爱好者一样,我也遇到过很多语焉不详的配方,知道那种做烘焙不得其解的痛苦。
君之编著的《跟着君之学烘焙》共精选了四大类西点:饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等),也介绍了很多独特又可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。每一款配方,都经过了数万人的阅读和验证,受到了大家的欢迎。我相信,当你尝试过以后,你也会喜欢上它的。

商品简介

 

 经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。 

 

 近两年来,一直能听到不少人跟我说:“君之,特别喜欢跟着你做西点,照着你教的方法,我几乎从来不会失败。”
 这一句话,就将我一直以来所做的努力都总结了:从博客到这本书,每一道西点我都尽量配上*详细的过程图与解说;从理论到实践,我都尽力将每一个注意事项讲清楚因为和所有烘焙爱好者一样,我也遇到过很多语焉不详的配方,知道那种做烘焙不得其解的痛苦。
 本书一共精选了四大类西点:饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等),也介绍了很多独特又可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。每一款配方,都经过了数万人的阅读和验证,受到了大家的欢迎。我相信,当你尝试过以后,你也会喜欢上它的。

 

 

 

作者简介

  君之,男,25岁。从热爱烘培到决定写博客用了两年半时间,从制作美食到登录大伙儿心里的时间是?
  面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义,用一台烤箱,带来满屋香味。
  欢迎每一位来这里的朋友。一路同行,幸好有你。



目录
卷首语

Part1 烘焙基础

烘焙工具介绍

烤箱选购及使用指南

各种材料的打发

烘焙的主要问题解答

厨房秤和量勺,你准备好了吗?

Part2 饼干

烘焙,从一块饼干开始

黄油曲奇(三种口味)

蛋白薄脆饼

燕麦葡萄甜饼

阿拉棒

牛奶方块小饼干

巧克力燕麦能量球

蔓越莓饼干

黄金椰丝球

蛋白椰丝球

花生奶油饼干

希腊可球

手指饼干

巧克力奇普饼干

杏仁巧克力棒

罗曼咖啡曲奇

柠檬饼干

娃娃饼干

葡萄奶酥

摩卡果仁甜饼

浓咖啡意大利脆饼

切达奶酪饼干

巧克力夹心脆饼

烘焙小贴士:奶制品的那些事儿

Part3 蛋糕

感受蛋糕的幸福滋味

戚风蛋糕

抹茶蜜语

香草奶油馅

北海道威风蛋糕

法式海绵蛋糕

香蕉蛋糕

椰蓉果酱蛋糕

蜂蜜蛋糕

蓝莓装饰蛋糕

天使蛋糕

认识麦芬蛋糕

蜜豆麦芬蛋糕

蔓越莓麦芬蛋糕

超软巧克力麦芬

香蕉巧克力麦芬

意式比萨蛋糕

浓情布朗尼

翻转菠萝布朗尼

果酱三明治蛋糕

酥樱桃蛋糕

花生奶油蛋糕

巧克力乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

提拉米芬

烘焙小贴士:不同的蛋糕模具之间怎么换算尺寸?

Part4 面包

Part5 派、塔及其他点心

内容摘要

  经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
  近两年来,一直能听到不少人跟我说:“君之,特别喜欢跟着你做西点,照着你教的方法,我几乎从来不会失败。”
  这一句话,就将我一直以来所做的努力都总结了:从博客到这本书,每一道西点我都尽量配上详细的过程图与解说;从理论到实践,我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样,我也遇到过很多语焉不详的配方,知道那种做烘焙不得其解的痛苦。
  《跟着君之学烘培》一共精选了四大类西点:饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等),也介绍了很多独特又可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。每一款配方,都经过了数万人的阅读和验证,受到了大家的欢迎。我相信,当你尝试过以后,你也会喜欢上它的。



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  《跟着君之学烘焙》内容已有1500万人次阅读、验证,烘培博客稳居前列。
  君之,一个专业的家庭烘焙践行者现身说法告诉你,简单、实用、可口的家庭烘焙了原则,带给你,O失败成功体验,超详细步骤图,100%实用tips,一部行之有效的家庭烘培宝典。
  
  此商品有两种封面,随机发货:
  
  
  



精彩内容
传递一份烘焙的惊喜

    两年前,我的第一本书《跟着君之学烘焙》出版的时候,我接近没有想到,这本书会如此大受欢迎,至今仍在很多美食书畅销榜上名列前茅。两年间,与书的持续畅销相伴的是,越来越多的人第一次搬回了烤箱,开始了充满乐趣与温情的家庭烘焙生活。

    一直觉得,美食是一件奇妙的事情,简单的配料,却能化普通为神奇。而烘焙更是有着自己独特的魅力,它需要更多的细心,更多的专注,给平凡的原料带来更奇妙的变化,而同时,它也成为我们平淡生活中的一扇窗户,通过它,可以看见更多不平淡的精彩。

    多年以前,我就有一个小小的“野心”,希望能通过自己的力量,让更多的人了解烘焙,热爱烘焙,体验这种简单却如魔法般神奇的过程。如今,有了《跟着君之学烘焙》的“推波助澜”,有了《跟着君之学烘焙2》的全新出版,这个“野心”正在一步一步地快速实现着。

    这本《跟着君之学烘焙2》,可以看做是《跟着君之学烘焙》的延续,整本书收录了从我的博客中精选的百余个新配方,所有配方依旧是为家庭烘焙量身打造,保持了“简单、实用、易上手”的风格,无论你是否看过《跟着君之学烘焙》,都可以从这本书,开始一次全新的烘焙旅程。

    
    至于我那个小小的“野心”,我一点也不担心它不会实现,因为在这背后,有一种叫“分享”的精神支撑着它。在我的定义里,烘焙天生就是适合分享的,每一个烘焙爱好者周围,总会培养出更多的烘焙爱好者。因为我们知道,在烘焙中守护的每一份期待,收获的每一份惊喜,有人分享,才会更有意义。

    正如我相信,翻开这本书的你,如果也曾感受到这份期待与惊喜,也定然会将它传递开去,不是吗?

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