只有营养师知道

　　做有意义的事——传播营养健康知识
　　这些年我一直在做健康教育工作。从接触营养学到现在，算起来也有15年了，其实早升读大学时决定报考食品营养与安全专业的想法很简单，只是觉得“民以食为天”，无论哪个年代，跟吃有关的行业总能觅得一份工作吧！所以就因为这么简单的一个想法，让我选择了营养健康行业。
　　学业结束后，我成为了一名老师， 为学生们讲解食品营养、食品安全相关的课程。除了工作日给学生们上课之外，周末和业余时间都在做健康教育，例如用我的博客和微博做网络科普，以及在学校、企业、社区做健康讲座，再或者在电视台、广播电台做一些营养健康类的节目。这些年的工作，让我越来越深刻地认识到我国人们的健康问题。根据2012年《中国慢性病专家防治共识》中的数
　　据显示，我国现有超过2亿高血压患者、1.2亿肥胖患者、9700万糖尿病患者、3300万高胆固醇血症患者，其中65％以上为18~59岁的体力劳动者。而与这些令人诧异的高数据相比，2013年我国国民具备健康素养的总体水平仅为8.8％。
　　所以，毫不夸张地说，我们现在面临的是一场没有硝烟的战争！而帮助大众掌握正确的营养健康知识，养成健康的生活方式，则是打赢这场战争的重要环节。因为世界卫生组织的报告指出，在影响人们健康的因素中，遗传因素占15％，社会因素占10％，医疗条件因素占8％，环境因素占7％，这4个因素都是我们自己无法控制的，加起来共占40％，剩下的60％取决于什么？取决于我们每个人的生活方式，合理膳食、均衡营养则是健康生活方式中的关键因素。
　　所以，在2010年我们创建了北京营养师俱乐部。2012年，我们与首都保健营养美食学会顺利融合。在这个平台上，我们团结和带领全国的优秀营养师，一起为大众传播科学严谨、生动实用的营养健康知识，一起推动我国的营养健康教育。时至今日，我们累计为农村留守儿童做健康讲座超过500场，为北京市民做健康讲座超过1000场，参与广播电视类节目录制1000多期，我们的营养师会员为各类媒体撰写科普文章1000余万字，同时开展了丰富多彩的各类健康相关活动。其中“关注留守儿童健康”“坚持锻炼一百天”“健康北京· 名家讲堂”“关注白领营养健康百场公益讲座”等活动得到了社会各界的广泛认可。2013年，我们首都保健营养美食学会在我国社会团体评级中被评为4A级社团，并在2014年作为北京市营养相关社团的代表，承接了北京市政府采购的社会服务项目。
　　《凤凰生活 只有营养师知道》是我们开展营养健康教育的另外一个重要阵地，这本书从筹备到出版用了将近2年的时间，我们尽全力去精雕细琢，一遍遍打磨只为把实用、科学的营养健康知识传播给大家，在这个健康意识并不强烈的社会，我们相信，这将是一件有意义的事。本书从前到后涉及了不同人群、不同营养素、不同食物以及不同疾病等300多个常见问题，这些都是大家日常生活中常常碰到却不知该如何解决的问题，我们在给出正确答案的同时，也力求做到通俗易懂、简便易行。
　　虽然有很多事，不是付出了就能得到回报，但健康这件事绝对是个例外。只要掌握了科学正确的健康知识，在生活中加以注意，就一定可以享受到健康带来的美好。人生未必处处平等，但享受健康的权利是平等的，希望本书能为各位的健康锦上添花！

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