随园食单
①一般下午5点前订单，当日发货，开发票联系客服②教材,学习,考试类书默认有笔记（或做过）③其他类书一般无笔记，提前与客服沟通好再下单，否则本店不承担责任）④部分图书籍采用标准图片，可能存在不同印次不同封面，内容一致⑤出版时间过长的书都可能有自然发黄现象。
￥ 9.46 2.6折 ￥ 36.8 八品
仅1件
作者袁枚
出版社万卷出版公司
ISBN9787547041758
出版时间2016-06
装帧精装
开本其他
定价36.8元
货号1842764494498550784
上书时间2024-11-14
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 16小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
-
前言
诗人美周公而曰“笾豆有践”①，恶凡伯而曰：“彼疏斯稗”②。古之于饮食也若是重乎？他若《易》称“鼎烹”，《书》称“盐梅”，《乡党》《内则》琐琐言之。孟子虽贱“饮食之人”，而又言饥渴未能得饮食之正。可见凡事须求一是处，都非易言。《中庸》曰：“人莫不饮食也，鲜能知味也。”《典论》曰：“一世长者知居处，三世长者知服食。”古人进鬐离肺，皆有法焉，未尝苟且。“子与人歌而善，必使反之，而后和之。”圣人于一艺之微，其善取于人也如是。余雅慕此旨，每食于某氏而饱，必使家厨往彼灶觚③，执弟子之礼。四十年来，颇集众美。有学就者，有十分中得六七者，有仅得二三者，亦有竟失传者。余都问其方略，集而存之。虽不甚省记，亦载某家某味，以志景行。自觉好学之心，理宜如是。虽死法不足以限生厨，名手作书，亦多出入，未可专求之于故纸，然能率由旧章，终元大谬，临时治具，亦易指名。或曰：“人心不同，各如其面。子能必天下之口，皆子之口乎？”曰：“执柯以伐柯，其则不远④。吾虽不能强天下之口与吾同嗜，而姑且推己及物；则食饮虽微，而吾于忠恕之道，则已尽矣。吾何憾哉！”若夫《说郛》所载饮食之书三十余种，眉公、笠翁⑤，亦有陈言。曾亲试之，皆阏于鼻而蜇于口，大半陋儒附会，吾无取焉。
导语摘要
袁枚著的《随园食单》以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。图文并茂，独一无二的手绘版《随园食单》，阅读与收藏均可。
作者简介
袁枚（1716－1797），很会玩的清代文人。汉族，字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人，清代诗人、散文家、文学评论家，钱塘（今浙江杭州）人。乾隆四年进士，授翰林院庶吉士。
目录序
须知单
戒单
海鲜单
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽族单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
小菜单
点心单
饭粥单
茶酒单
内容摘要《随园食单》以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。
主编推荐编辑推荐：
★精装设计，仿布精品制作。
★图文并茂，手绘版《随园食单》，阅读与收藏均可。
★特别提示：饥肠辘辘时千万不要翻看此书！
精彩内容
诗人美周公而曰“笾豆有践”①，恶凡伯而曰：
“彼疏斯稗”②。古之于饮食也若是重乎？他若《易》
称“鼎烹”，《书》称“盐梅”，《乡党》《内则》
琐琐言之。孟子虽贱“饮食之人”，而又言饥渴未能
得饮食之正。可见凡事须求一是处，都非易言。《中
庸》曰：“人莫不饮食也，鲜能知味也。”《典论》
曰：“一世长者知居处，三世长者知服食。”古人进
鬐离肺，皆有法焉，未尝苟且。“子与人歌而善，必
使反之，而后和之。”圣人于一艺之微，其善取于人
也如是。余雅慕此旨，每食于某氏而饱，必使家厨往彼灶
觚③，执弟子之礼。四十年来，颇集众美。有学就者，有十分中得六七者，有仅得二三者，亦有竟失传者。
余都问其方略，集而存之。虽不甚省记，亦载某家某
味，以志景行。自觉好学之心，理宜如是。虽死法不足
以限生厨，名手作书，亦多出入，未可专求之于故纸，
然能率由旧章，终元大谬，临时治具，亦易指名。或曰：“人心不同，各如其面。子能必天下之
口，皆子之口乎？”曰：“执柯以伐柯，其则不远④。
吾虽不能强天下之口与吾同嗜，而姑且推己及物；
则食饮虽微，而吾于忠恕之道，则已尽矣。吾何憾
哉！”若夫《说郛》所载饮食之书三十余种，眉公、
笠翁⑤，亦有陈言。曾亲试之，皆阏于鼻而蜇于口，大
半陋儒附会，吾无取焉。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价