小心思甜点
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￥ 11.4 2.3折 ￥ 49.8 九品
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作者李雯洁
出版社青岛出版社有限公司
ISBN9787555272991
出版时间2018-07
装帧平装
开本其他
定价49.8元
货号1157827916257148936
上书时间2024-11-14
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商品详情
- 品相描述：九品
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前言
我是一名高级西点师，喜欢制作各类甜品，更愿将新式西点与传统西点结合，把食品美学巧妙地融汇到生活中。我也喜欢乐此不疲地折腾烤箱，因为它散发出的香味是幸福的味道，它来自最平凡的生活，却可以让你看见更多不平凡的精彩。
很多人认为我是专职的西点师，其实我是一个全职妈妈。最初是为了给孩子做早餐，经常从网上搜寻菜谱，那些巧手妈妈制作的西点引发了我对烘焙的兴趣，于是便添置了第一台烤箱，每天晒出早饭，和大家一起分享厨艺经验和烘焙心得。为了提升自己，我开始学习各种烘焙专业课程，每次学完总觉得圆满了，可是又会有更多新课程等你去学习，可以说兴趣给了我烘焙甜点的动力。现在也有学生跟随我学习烘焙，作为老师我会毫无保留地与他们分享知识，他们既是我的
学生也是我的老师，每个人身上都有值得我学习的地方。
很多人不理解我为什么会喜欢烘焙，答案其实只有一个：烘焙能够给我带来快乐。微信圈里的朋友见证了我的成长，当你完成一个作品与朋友一起分享；与志同道合的朋友一起以烘焙会友；用心去制作最健康的食物，给家人最好的回馈……那些与烘焙有关的点点滴滴的时光都是快
乐的。我希望坚守最初的信念，秉承一颗恒心为之努力，制作更多的美食与大家分享。
作者简介李雯洁（Wendy）：
高级西点师 | 美食达人 | 美食撰稿人
第十七届全国焙烤职业技能竞赛银奖
全国婚礼蛋糕创意大赛铜奖
目录
*第1篇 基础知识
烤箱2
基础工具4
基础模具6
基础用料7
*第2篇 流行饼干
15小丑曲奇饼干
17柠檬迷迭香饼干
19可可曲奇
21香橙核桃意式脆饼
23圣诞牛乳夹心饼干
25金沙曲奇
27婚礼翻糖饼干
31福字糖霜饼干
35镂空糖霜饼干
*第3篇 缤纷蛋糕
41柑橘开心果麦芬
43火龙果心形蛋糕
45日式玛德琳
47迷你樱桃杏仁蛋糕
48六味磅蛋糕
51素海苔肉松小蛋糕
53南瓜芝士蛋糕
55可可水晶蛋糕
57可可香橙蛋糕
59抹茶分层蛋糕
61可可乳酪小蛋糕
63苔藓磅蛋糕
67橙味小方蛋糕
68皇冠可可戚风蛋糕
73彩虹戚风蛋糕
77圣诞巧克力士力架
79双层芝士蛋糕
*第4篇 健康面包
87墨西哥小餐包
89墨西哥甜面包
91低糖白软包
92金沙面包
95黑芝麻奶酪空心面包
97番茄烘饼
99油桃面包
101牛奶芝士面包棒
105圣诞花环比萨
107火炬蛋筒面包
109蔓越莓奶酪欧包
111蓝莓爆浆欧包
113无油无糖全麦黑芝麻面包
114伯爵葡萄干巧克力面包
117柏林乡村面包
118巧克力杯子面包
121史多伦面包
125抹茶布丁吐司
*第5篇 美味派挞
130酥脆草莓派
132法式青柠乳酪挞
135随心水果派
137芒果派
*第6篇 小资美食
141巧克力萨拉米
143自制素肉松
145木糠杯
147地瓜麻薯球
149蒸出来的甜甜圈
151网红烤青团
152奶冻可丽卷
156西瓜发糕
159焦糖核桃酥
*第7篇 冰品饮料
163养颜排毒绿色果蔬汁
165纤体果蔬汁
167焦糖冰激凌
169抹茶双色雪糕
170奥利奥冰激凌夹心蛋糕
173奥利奥糖果冰激凌
175多肉白巧慕斯蛋糕
*第8篇 和风小点
181落雁果子
182日式松风
184浮岛
187和果子夏叶
191和果子银杏
192和果子水仙
195和果子玉菊
197和果子柿子
198和果子千代鹤
201和果子萌芽
内容摘要饼干、蛋糕、面包、派挞、小资美食、和风小点、冰点饮品…….渴望做出新颖美食的你，打开这本书，一定不会让你失望！按照步骤来就可以轻松制作出美食，而且款款有新意，凸显小心思，不会过时。
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