色香味形——家常小炒大全

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天津宝坻

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作者刘晓菲

出版社北京联合出版公司

ISBN9787550226982

出版时间2014-04

装帧平装

开本其他

定价29.8元

货号1140889802443964422

上书时间2024-11-13

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商品描述: 作者简介
　　刘晓菲，资深编辑，多年来致力于生活与百科类图书的创作及研究，曾编写并策划过数十本百科读物及生活类类图书，代表作品《家常小炒分步详解》《识茶泡茶品茶》《肠胃病怎么吃》《巧手拌凉菜》《自制对症养生蔬果汁速查全书》等。

目录
第1部分　百变小炒

第2部分　素食蔬菜小炒

第3部分　菌豆养生小炒

第4部分　香浓肉菜小炒

第5部分　美味禽蛋小炒

第6部分　鲜美水产小炒

第7部分　香炒饭、面、粉

……

内容摘要
　　炒菜分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、焦炒等。本书介绍了各色小炒的制作方法和步骤，帮助读者从零开始学厨艺，快速掌握多种家常小炒的制作方法。本书推荐的每道菜，都注重材料的获取方便和选材的营养搭配合理，全面、细致地讲述了各色小炒的营养价值，根据每道菜的用料及制作方法，都配有清晰直观的步骤图，让读者在家就可以轻松做出一道道色香味美的健康菜肴。

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