餐饮业采购手册
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作者段超
出版社中国宇航出版社
ISBN9787802181243
出版时间2006-07
装帧平装
开本其他
定价18元
货号1594957342792340480
上书时间2024-11-13
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
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内容摘要
《餐饮业采购手册》系统分析了采购管理在现代餐饮企业经营管理中的地位和作用、科学采购对于餐饮企业降低成本、提高效益和服务水平、保障餐饮企业正常经营所具有的重要意义。介绍了餐饮企业采购部门设置，采购人员配置、采购人员选任管理以及采购部门与其他部门之间的关系，对餐饮采购的基本流程、工作重点、采购管理主要要素进行了详细讲解。
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