诗经是一本故事书
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￥ 9.78 2.5折 ￥ 39.8 八品
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天津宝坻
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作者王福利
出版社延边教育出版社
ISBN9787552484632
出版时间2020-01
装帧平装
开本32开
定价39.8元
货号1573573472557846528
上书时间2024-11-13
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商品详情
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导语摘要
★第八届冰心散文奖得主带你领略这一部荡气回肠、深厚细腻的古代中国百科全书的魅力。《诗经》——越古老，越美好。
★《诗经》不仅是经典，更是一部流传2000多年的唯美诗集，集学术价值、艺术价值于一体，可诵、可赏、易解。
★《诗经》之美，美在让我们重寻失去的诗意和情感，重回诗意的栖居地；美在让我们重温爱情的滋味，重回感情的温暖港湾；美在让我们重现远古礼乐的尊严，重回中华文明的家园。
★版本内容精心挑选，读起来极具美感。开本便携轻巧，外观设计精美，小巧精致，便于携带，阅读体验极佳。
作者简介
王福利，笔名长风万里，中国散文学会会员，在《散文选刊》《国家湿地》《散文风》《当代人》等发表三十余万字，曾出版散文解读《诗经》著作《诗风画境——走进〈诗经〉里的风景》，获得第九届和第十届河北省散文名作奖一等奖等各级文学奖项三十余个。
目录
章 礼仪从饮食开始
《伐木》：亲情尽在美味中
《鱼丽》：正是河里鱼肥时
《楚茨》：献给祖先的佳肴
《鹿鸣》：呦呦贤音之始
《瓠叶》：会喝酒的人懂礼仪
第二章 在艰苦岁月里生存
《载芟》：用犁锨唤醒大地
《七月》：选择了“野人”就选择了忙碌
《甫田》：想象中的丰收节
《小戎》：平原作战必杀器
《常武》：王牌远征军的雷霆之力
第三章 学习成长之路
《猗嗟》：生存训练课
《芄兰》：男孩的成人标志
《角弓》：谆谆教诲重亲情
《大武》：大学生的音乐舞蹈必修课
《蓼莪》：难忘父母养教恩
第四章 工作那些事
《都人士》：今天上班该穿哪件衣裳
《定之方中》：很好设计师的建筑风格
《十月之交》：“权游”大解密
《候人》：我在边防站好岗
《采菽》：赐予你大红的荣光
第五章 走进婚姻殿堂
《溱洧》：古代版《非诚勿扰》
《野有死麇》：是一头鹿让你我靠近
《匏有苦叶》：大雁传喜帖
《葛覃》：我织布来我洗衣
《车》：赶着我的马车来
第六章牵挂你的人
《燕燕》：送嫁的哥哥泪花流
《渭阳》：怎样表达对舅舅的孝心
《泉水》：小小心愿谁与诉
《斯干》：生小孩儿要准备两套婴儿用品
《无衣》：当兵最光荣
第七章 日常生活记录
《硕人》：不是所有人都能称呼“美女”
《葛藟》：上门女婿的励志逆袭
《氓》：比穷更悲哀的是“穷病”
《吉日》：打猎是件很严肃的事
《駉》：这么多好马的名字是怎么来的
第八章 青铜器上的名字
《六月》：出镜率最高的尹吉甫
《江汉》：周宣王一辈子都要感谢的召伯
《生民》：天赐农业种植专家后稷
《公刘》：会选宅基地的公刘
《载驰》：给卫国续命的许穆夫人
内容摘要
《诗经》，是中国古代诗歌开端，很早的一部诗歌总集，它关注现实、抒发现实生活触发的真情实感，是中国现实主义文学的座里程碑。本书通过对传统的学术解读进行大众转化，将传统文化阅读者从枯燥的学术苦读中解放出来，再现西周至春秋的生活细节。从饮食、工作、学习等方面，对《诗经》背后的真实故事、周礼制度进行全景式呈现，使读者通过一个个引人入胜的鲜活场景，达到读懂《诗经》、了解历史、悟透周礼的“三重阅读”效果。 本书作者王福利为冰心散文奖获得者，为读者提供的这种散文化、故事化的轻松阅读，不等同于快餐阅读。在回望周礼文明、回归传统文化的时代大背景下，将传统文化以更加鲜活、更加立体的方式呈现，使广大读者以直观、直接的阅读体验来领悟传统文化的魅力。品读《诗经是一本故事书》，唤醒当下人们沉睡的诗性和情感，我们失去的一切在这里寻找。
精彩内容
《鱼丽》：正是河里鱼肥时鱼丽于罶，鲿鲨。君子有酒，旨且多。
鱼丽于罶，鲂鳢。君子有酒，多且旨。
鱼丽于罶，鲤。君子有酒，旨且有。
物其多矣，维其嘉矣。物其旨矣，维其偕矣。物其有矣，维其时矣。
——《小雅·鱼丽》鱼属于官方列为六牲之一，可见人们多么爱吃鱼，排在鱼前面的其他五牲是牛、羊、猪、犬、雁。到了季冬时节，天子专门搞一个用全鱼祭祀神灵的仪式，宣布开始打鱼；到了季春时节，鲟鱼到来的时候，天子又要专门用鲟鱼上一回供。
和今天的生态观念一样，也要有休渔期，夏天是不能捕鱼的。鱼丽于罶，鲿鲨。……鱼丽于罶，鲂鳢。……鱼丽于罶，鲤。……物其多矣，维其嘉矣。哪种鱼味道好吃，已经得到了官方品鉴认定，而且应该还评出了“全国十大名鱼”。
这次宴会上服务员最先端上来的是鲿鱼。鲿鱼也叫黄鲿鱼、黄颊鱼，这种鱼善于在水上飞跃，可能也是因为它在河水上层活动，所以才会最先游进鱼笱。紧跟着端上来的是鲨鱼。别惊讶，这可不是鲨鱼的鱼翅，而是一种喜欢张着嘴吹沙子的小鱼，又叫鱼，有人说就是今天的泥鳅。
鲿鱼和鲨鱼还排不到“十大名鱼”的前两名。从天子祭祀时的必备鱼类名录来看，鲔鱼和鳣鱼的排名还是很靠前的。季春时节，天子专门用于祭祀祖先的鲔鱼，又叫鲟鱼，可以长到一两丈长，用这种鱼祭祀，除了味道好吃的因素，也有个头大的因素，这让祭祀仪式看起来更加隆重。季冬时节，天子举行开渔仪式时，在祭祀时最先提到的就是鳣鱼。鳣鱼也叫鳇鱼、黄鱼，也是个头大，达到两三丈；而且出镜率也相当高，就比如齐国的第一美女庄姜出嫁到卫国时，大家在《硕人》喜歌里把鳣鱼、鲔鱼和庄姜放在一起大夸特夸，可见这种鱼的味道相当不一般。
再往下排，应该是鲂鱼和鲤鱼。
鲂鱼也叫鳊鱼，它得以入选“名鱼榜”，原因中最重要一条，也是和齐国美女有关。当时流行一句话：“吃鱼何必非要吃鲂鱼？娶媳妇何必非要娶齐国美女？”（“岂其食鱼，必河之鲂？岂其取妻，必齐之姜？”）这句民间流行语的言外之意，就是鲂鱼是平常人很难享受的美味，就像平常人不敢想象自己能娶到齐国美女一样。
出镜频率高的鲤鱼，也和美女有些关系。流行的另一句话就是“吃鱼何必非要吃鲤鱼？娶媳妇何必非要娶宋国的子姓美女？”（“岂其食鱼，必河之鲤？岂其取妻，必宋之子？”）而且这可不是人工养殖的，而是正宗的黄河鲤鱼。
还有两款大众鱼也上了排行榜，一种是鱼，也叫鲇鱼；一种是鳢鱼，也叫鲩鱼、黑鱼。虽然现在用鲇鱼和黑鱼上供、待客的情况少了，但人家可是从几千年前就名列国宴“名鱼榜”呢！物其旨矣，维其偕矣。不管是不是“十大名鱼”，关键还得看厨师的水平怎么样。就是平民可以吃到的鳏鱼和鱼，也就是草鱼和鲢鱼，如果厨师的水平够高，照样也可以做出宫廷御膳房的味道来。
如果认为那时候只会炖鱼一种做法，那就太低估他们的厨艺了，清蒸、红烧、鱼干、鱼子酱、生鱼片，当年他们的饮食风格，原来早就领先了国际潮流。
鲤鱼能做生鱼片吗？当然能！看看周宣王时，达到正国级的尹吉甫宴请张仲等人时，专门单提了“脍鲤”（饮御诸友，炰鳖脍鲤）这道菜多么好吃，可知生鱼片在当时多么流行。还有另一场省级以上的公务宴席，也将生鱼片“鲜鱼”（其殽维何，炰鳖鲜鱼）作为一道主菜，那就是被周天子任命为北方诸侯之伯的韩侯，接受屠地显父的饯行，只是没说是什么鱼。
按照当时切成丝的叫“脍”、切成片的叫“轩”的说法，那时的生鱼片或许应叫“生鱼丝”。吃生鱼丝哪能不蘸调料呢，而且还吃得特别讲究，春天蘸的调料里要放葱，秋天就要换成芥末酱。放到现在，这细致劲儿也绝对是相当小资的情调。
这是说的鲜吃，要说起煎鱼、清蒸来，更是手法多样。比如做鱼用的纯天然动物油，也是分季节用不同的油脂，冬天炖鲜鱼，必须要用羊油，那味道绝对醇厚；夏天烹制干鱼，用的动物油绝对让现在的人想不到，那就是狗油，想想那个味道，也是挺重口的，不过绝对是健康食品。还有清蒸鳊鱼、清蒸鲢鱼时要用到特殊香料，可惜那个宫廷秘方没流传下来，只能靠想象了。
放到现在，鱼干是小食品，当时在高级宴会上也是登得上台面的一盘菜，不过是改了名字，叫“脯”“脩”。这道菜看起来比较简单，就是把鱼切成片，放上盐腌制，晒干后就成了“脯”，也不限于鱼片，牛肉啊鹿肉啊什么的，凡是肉都能做成脯，这玩意好保存啊。把脯用捶捣的手法再加工，使之坚实，再加入姜、桂，助其辛烈之味，就成了“脩”，听起来这么像加长版的辣条呢。“脯”“脩”不光在高级宴会上大受欢迎，平时拿来送人也是很拿得出手的，孔子都曾说，凡是给我拿来十根脩的，我都很尽心地教导。看来这个小食品还是挺贵重的，竟然都可以当学费。
鱼的做法太多了，一时半会儿也说不完，就不说鱼子酱、鱼酱的做法了，就是说了，估计也做不出当时的味道来，主要原因是有的原料已经不太好找了。物其有矣，维其时矣。虽然各种鱼的产量非常多，但也不能无限制地捕捞，在执行“休渔期”制度方面，天子自己都带头执行。在夏天“休渔期”，全国上下绝对不能吃鲜鱼，只吃鱼干。
在春、秋、冬三季鲜鱼放开捕捞的时候，也不是什么鱼都随便打，比如鲟鱼只能春天捕捞，过了这个季节就不能打了。在这方面管理相当严格，有专门的“渔政部门”负责监督，这个部门的工作人员叫“萍氏”，专管不按节令捕鱼捉鳖的顶风作案者。官方还制定了专门用于捕鱼的方法、渔具指导标准，叫作“鱼梁”“鱼笱”等，还有把木柴投入水中的养鱼方法“潜”，就是“椮”，都是为了防止过度捕捞。
制定了这么严格的捕鱼制度，也保证了捕上来的鱼都是应时的美味，诸如荆州鱼、青州蟹酱这些时鲜因为不能经常吃到，所以叫“好羞”，就是比“庶羞”“内羞”好吃的菜。“庶羞”是牲、禽兽的肉制品、瓜果蔬菜等，“内羞”类似于谷物米粉做成的风味小吃。不管是“好羞”，还是“庶羞”“内羞”，反正都是请客时可以装进笾豆的菜。“好羞”自然被列入“硬菜”系列。
既然是宴席上的高档菜，给尊贵的客人上鱼时，还是有些规矩的，鱼头朝哪儿鱼尾朝哪儿都有说法，如果摆错了客人也会挑理的。比如上炖鱼、浇汁鱼这类有汤汁的鱼时，要让鱼尾朝前；还有更细的礼数，要是冬天，就让鱼腹朝着客人右侧，要是夏天，就让鱼脊背朝着客人右侧。理由很简单，冬天鱼腹肥厚好吃，夏天鱼脊有肉好吃，让客人方便先吃最好吃的部位。
能由御膳房水平的厨师亲自掌勺，吃上一顿荟萃各种做法的“全鱼宴”，也是难得的口福，不是轻易能够享受到的。
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