宝宝辅食添加营养计划

科学配餐，为宝宝的健康护航
 　　宝宝来到这个精彩的世界，一切对他们来说都是从零开始，他们要学习和探索的东西特别多，其中就包括吃的技能和习惯。最新的营养学研究表明，从出生后到三岁前的这一个阶段，是人一生中生长发育最快、身心发育最全面的时期，也是大脑潜能开发的关键时期。如果饮食科学合理、营养均衡、教育有方，就会为宝宝身心健康打下坚实的基础。
 　　本书是由国务院特殊津贴获得者、复旦大学教授邵玉芬，携手国内顶级专家团队主编。参与本书编写的专家们，都在一线工作了20多年。他们大多是学术带头人，技术精湛，热心科普宣教工作，在繁忙的本职工作之余将宝宝辅食添加的知识和经验奉献给年轻的爸爸和妈妈们！本书的编写宗旨就是: 营养辅食，给宝宝最需要的！以0~3岁宝宝的辅食添加和营养配餐为纵线，分阶段阐述，包括辅食添加的最佳时机、宝宝爱吃的营养配餐的添加要领、156道婴儿辅食与幼儿营养配餐完美方案以及妈妈们
 最关心的食品安全、食材选购、搭配宜忌全剖析！翻开本书，你会惊喜地发现，全书编排合理、内容实用、语言生动，并配有大量精美彩图！
 　　我们的专家团队倡导: 0～3岁宝宝的辅食添加和营养配餐，大致可以分成六个阶段，新手妈妈应根据宝宝的不同阶段实施相应的营养添加方案。宝宝4~6个月大时，就要开始添加辅食了。本书介绍了为宝宝添加辅食和营养配餐的目的、原则，并针对不同月龄宝宝的营养需求和身体特点，分阶段介绍了宝宝的辅食特点和营养菜谱，帮助妈妈有针对性地给宝宝补充营养。
 　　辅食添加的第一个阶段是4~6个月，其重点是让宝宝接受辅食，逐渐熟悉各种食物的味道和感觉，锻炼宝宝吞咽和舌头前后移动食物的能力。
 　　第二个阶段是7~9个月，重点是细嚼型辅食的添加，全面补充宝宝的营养，并且开始锻炼宝宝的咀嚼能力。
 　　第三个阶段是10~12个月，重点是咀嚼型辅食的添加，摄取充足营养的同时还需要锻炼宝宝规律性进食的习惯。
 　　第四个阶段是1~1.5岁，营养餐添加应以软烂型饮食为主。这个阶段的宝宝乳齿将依次出齐，咀嚼消化的能力增强，固体食物大约可占其营养来源的50％。
 　　第五个阶段是1.5~2岁，这个时期应以混合型饮食为主。
 　　第六个阶段是2~3岁的宝宝，这个时期可以为宝宝添加全面型的食物了，这个时期添加食物的重点是让宝宝均衡摄取营养，避免宝宝挑食、偏食。
 　　总之，宝宝不同的成长阶段，需要添加不同的食物。聪明的妈妈，会根据宝宝不同生长发育阶段的特点，制作出合适、营养、美味的辅食和配餐，给宝宝添加最需要的成长“燃料”，帮助宝宝茁壮成长！
 　　同时，也欢迎读者朋友们指正本书的不足之处，我们愿意通过修订，来不断提升本书的品质！

邵玉芬，复旦大学公共卫生学院教授，国务院特殊津贴获得者。国内外孕期营养学知名专家。国家公关项目“优生、优育——妇幼营养与胎儿、新生儿及婴幼儿发育”负责人之一。
 许鼓，超级奶爸，育婴专家，资深孕婴服务项目带头人，2003年创立洋洋母婴服务机构及孕婴蜜语网，构建新颖有效的5S孕婴服务体系，发起并组织了27个孕婴服务项目。
 甘智荣，中国烹饪大师，获中国“烹饪技能能手”称号。中粮集团视频研发工作者及多家酒店餐饮顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办有智荣厨艺网。

第一章 科学喂养第一步：做好给宝宝添加辅食的准备
 一、这些事妈妈要知道
 二、辅食添加六大原则
 三、辅食器具准备齐
 四、科学喂养，莫入辅食添加“雷区”
 第二章 4～6个月断奶初期：适应型辅食，为断奶做准备
 一、4～6个月让宝宝学会适应食物
 二、辅食喂养知识讲堂
 三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
 第三章 7～9个月牙齿始长期：细嚼型辅食，养成健康牙齿
 一、7～9个月：添加半固体或固体状辅食
 二、辅食喂养问题知识讲堂
 三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
 第四章 10～12个月断奶期：咀嚼型辅食，让宝宝适应食物
 一、10～12个月：营养全面，锻炼宝宝咀嚼能力
 二、辅食喂养问题知识讲堂
 三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
 第五章 1～1.5岁牙齿初成期：软烂型食物，让宝宝学会咀嚼
 一、1～1.5岁宝宝，饮食多样化最重要
 二、宝宝喂养问题知识讲堂
 三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
 第六章 1.5～2岁牙齿成熟期：混合型食物，呵护宝宝脾胃健康
 一、1.5～2岁：花样翻新，搞定小小美食家
 二、宝宝喂养问题知识讲堂
 三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
 第七章 2～3岁全能运动期：全面型食物，让宝宝茁壮成长
 一、2～3岁，保证营养元素的平衡
 二、新手妈妈喂养知识讲堂
 三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
 第八章 食物是最好的药：宝宝常见病饮食疗法
 一、发热
 二、感冒
 三、咳嗽
 四、腹泻
 五、腹痛
 六、呕吐
 七、便秘
 八、手足口病
 九、疳积
 附录 Appendix 月子期新妈妈营养食谱精选 Nutritional Diet for New Mother
 一、产后第一周新妈妈月子菜谱
 二、产后第二周新妈妈月子菜谱
 三、产后第三周新妈妈月子菜谱
 四、产后第四周新妈妈月子菜谱

本书以年龄段为划分，介绍了不同年龄段宝宝的营养需求、相对应的营养方案及有关的喂养知识，并跟踪拍摄了156道“金牌”辅食的制作过程。全书400余幅彩图，手把手指导妈妈们做出美味又可口的营养配餐。针对食材的选购问题，本书也提出了相关的指导意见，教妈妈们迅速辨别黑心食材、劣质食材，给宝宝挑选新鲜、安全、美味的食品。对于没有太多经验的年轻父母而言，本书一定会给你有益的指导，呵护宝宝健康成长。