不失败的基础烘焙书
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￥ 11.61 2.9折 ￥ 39.8 九品
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作者黎国雄
出版社黑龙江科学技术出版社
ISBN9787538894080
出版时间2018-03
装帧精装
开本16开
定价39.8元
货号1080831206272647180
上书时间2024-11-12
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
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前言
面粉、鸡蛋、黄油、糖这些看似简单的配料，通过巧妙的搭配，总能带来奇迹般的变化。看着它们在自己的手中变成了美味香甜的蛋糕，美她小巧的饼干，香甜可口的泡芙，经典百搭的司康、小面包，或是精致的派、挞，再与家人和朋友一起分享，心中总会感到无限满足。
但很多人往往想做点心，又不知道如何下手，又或者是点心品类太多，不知道该如何选择。为此，我们策划了这本《不失败的基础烘焙书》，精心挑选了几十款常见的超人气烘焙点心，包括杯子蛋糕、饼干、泡芙、司康、小面包、挞、派等，应有尽有，让新手的你、“选择困难症”的你，或是烘焙高手的你，都能轻松选择中意的类型，体验家庭烘焙的温馨和欢乐。
本书将带你选对烤箱、烘焙工具，用对材料，让烘焙不再困难，新手也可以在家轻松做人气点心。书中所列点心配有详细的制作方法、操作步骤图，并配有精美的成品六图。还配有二维码视频，只需扫一扫二维码，就能跟着视频轻松学做各种点心，视频教学，绐你全新的阅读和视听体验。期待你每一次点心出炉，每一次的分享，每一次的欢笑，都让生活充满乐趣。
目录
Part 1 烘焙入门
烘焙常用工具
烘焙基本材料
烘焙基础技能
给烘焙初学者的建议
酱料的制作
Part 2 趣味多多的造型饼干
苏打饼干
巧克力核桃饼干
玛格丽特小饼干
芝麻苏打饼干
娃娃饼干
纽扣小饼干
黄金芝土苏打饼干
奶香曲奇
迷你肉松饼干
心心相印饼干
奶酥饼
巧克力花式酥饼
牛奶块
香脆朱力饼
椰蓉蛋酥饼干
海苔肉松饼干
巧克力奇普饼干
浓咖啡意大利脆饼
摩卡双色饼干
牛奶棒
布列塔尼酥饼
蔓越莓酥条
……
Part 3 温暖健康的手撕面包
Part 4 浪漫甜蜜的美味蛋糕
Part 5 香滑可爱的精致小西点
Part 6 5步速成的预拌粉烘焙
内容摘要
《不失败的基础烘焙书》是烘焙教父黎国雄汇整多年烘焙心得，整理出的适合零基础烘焙爱好者学习烘焙制作的实用工具书，简单易懂，即使是初次接触也能轻松上手。从基础烘焙开始，一一详细介绍了不同品类的多款常见的烘焙美食，每个品种分材料、用具、烤制、制作过程等几个部分，并配有不同品种的制作要点。详细的步骤图解，看书就可以轻松做出好吃的点心，二维码视频教学，也方便目标读者阅读使用，
现在就跟随《不失败的基础烘焙书》，开始烘焙的第1步吧。
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