动物营养学
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作者编者:李梦云//张成//臧长江|责编:康昊婷
出版社中国农业大学
ISBN9787565528217
出版时间2022-10
装帧其他
开本其他
定价55元
货号31604667
上书时间2024-10-31
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商品详情
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目录
第一章 营养物质及其来源
第一节 饲料中的营养物质
一、营养物质的种类
二、营养物质含量的表示方式及换算
三、营养物质的基本功能
第二节 营养物质的来源
一、植物性来源
二、动物性来源
三、其他来源
四、动植物体营养物质组成的比较
第二章 动物的采食、消化与吸收
第一节 动物对饲料的采食
一、动物采食量的概念
二、采食量的表示方法
三、采食量在动物生产中的意义
四、影响动物采食量的因素
五、采食量的调节机制
六、采食量的调控技术
第二节 动物对饲料的消化与吸收
一、消化方式
二、各类动物的消化特点
三、吸收方式
第三节 饲料消化率及其影响因素
一、消化率
二、消化率的影响因素
第三章 蛋白质营养
第一节 蛋白质的组成与功能
一、蛋白质的组成、结构与分类
二、蛋白质的营养生理功能
第二节 蛋白质的消化与吸收
一、单胃动物蛋白质的消化与吸收
二、反刍动物蛋白质的消化与吸收
第三节 氨基酸平衡与理想蛋白质
一、氨基酸的营养功能
二、氨基酸的基本概念
三、氨基酸间关系与理想蛋白质
第四节 非蛋白氮和肽的利用
一、非蛋白氮化合物
二、反刍动物对非蛋白氮的利用
三、单胃动物对非蛋白氮的利用
四、肽的利用
第四章 碳水化合物营养
第一节 碳水化合物的组成与功能
一、碳水化合物的组成与分类
二、碳水化合物的营养生理功能
第二节 碳水化合物的消化与吸收
一、单胃动物碳水化合物的消化与吸收
二、反刍动物碳水化合物的消化与吸收
三、碳水化合物的代谢
第三节 非淀粉多糖的利用
内容摘要
本书是按照应用型本科院校动物科学专业本科学生应具备的动物营养学基础理论知识与实践技能编写的教学用书。除绪论外，全书共分十七章。第一
章介绍了动植物中的营养物质组成及其生理功能，第二章介绍了动物的采食
、消化与吸收的基本方式和过程，第二三章至第十
章重点介绍了蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水分六大类营养物质的基本组成与功能及其在动物体内的消化吸收过程，还介绍了各类营养物质的相互关系以及能量代谢基本概念，第十一
章和第十二章重点介绍了营养与环境、动物健康及畜产品品质的关系，第十
三章介绍了动物营养学常用实验技术，第十四章介绍了动物营养需要与饲养标准的基本内容，第十五至十七章分别介绍了动物维持、生长育肥、繁殖、
泌乳、产蛋与产毛的营养需要。
本书文字精练，具有科学性、新颖性和实用性，不仅囊括了动物营养学的基本知识，而且介绍了最
新的实验技术与研究成果。本书还邀请企业高管参
与教材的编写工作，强化生产实际，将理论与实践紧密结合起来，对培养学生的动手能力及解决实际问题的能力大有裨益。另外，本书将课程思政内容融入各个章节巾，培养学生的爱国情怀。引导学生
以强农兴农为己任，增强学生服务农业农村现代化、服务乡村全面振兴的使命感和责任感。本书既可作为动物科学专业及相近专业本科学生的教学用书，也可作为畜牧兽医科研人员、饲料管理部门人员、饲料和养殖企业技术人员的参考用书。
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