现代酒店入职必读

图书标准信息

• 作者 姜培若 编
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 2
• ISBN 9787805218274
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 137页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 现代酒店管理知识系列

【内容简介】

《现代酒店入职必读A》从入职酒店的基础知识入手，重在入行知识的启蒙教百，由浅入深、循序渐进，以达到新员工经过3至5天的入职培训即可进入酒店工作岗位的目的。本书的内容都是入职酒店必须掌握的基本知识和规章。《现代酒店入职必读A》主要包括：酒店基础知识、酒店意识、酒店员工的职业道德与礼貌修养、酒店的电话接听与服务、酒店与员工的劳动关系、酒店员工手册、酒店消防常识、酒店入职英语等等，文字通俗易懂，适用于各类酒店和旅游服务行业的入职培训；也可作为旅游学校、旅游职业中学的基础教材；还可供旅游业及相关行业的员工作为培训和自学用书。

【作者简介】

姜培若，男，毕业于香港理工大学酒店及旅游业管理专业，获硕士学位。曾先后担任中国内地及香港特区多家高星级酒店总经理及筹建办主任，具有丰富的现代酒店经营管理学识及经验。现任香港京华国际酒店总经理。出版有《银都酒店岗位操作细则》一书。

【目录】

前言
第一章酒店的基本知识
第一节酒店的基本概念
第二节酒店的服务项目和基本设施
第三节酒店的机构设置与基本岗位职责
思考题
第二章酒店意识
第一节服务意识
第二节客人意识
第三节服务质量意识
思考题
第三章酒店员工的职业道德与礼貌修养
第一节酒店员工的职业道德
第二节酒店员工的礼貌修养
第三节酒店员工的礼仪礼貌要求
第四节国内外忌讳常识
思考题
第四章酒店员工的电话接听与服务
第一节酒店电话接听服务规则
第二节酒店电话接听服务技巧
思考题
第五章酒店员工的卫生常识
第一节酒店卫生的重要性
第二节细菌的存在与传播
第三节酒店的卫生要求
思考题
第六章酒店与员工的劳动关系
第一节酒店与员工的劳动合同
第二节劳动合同的履行与变更
第三节劳动合同的管理监督及劳动争议的解决
思考题
第七章酒店的员工手册
第一节酒店简介及劳动条例
第二节员工福利及员工守则
第三节奖惩条例、安全守则及授权制度
思考题
第八章酒店消防常识
第一节燃烧的基本知识
第二节酒店的消防设施
第三节酒店的防火制度
第四节发生火警怎么办
思考题
第九章入职基础英语
第一节职位、职务及部门名称
第二节数字及日期
第二节基本语句