家庭饮食安全攻略

图书标准信息

• 作者 韩歆 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2007-06
• 版次 1
• ISBN 9787122000354
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 375页
• 字数 234千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《家庭饮食安全攻略》从社会上已发生的各类食品安全事件人手，着重讲述了各类食品的一般常识、常见安全问题和认识误区。指导人们有效地选购、贮存食品，使饮食更安全、更有营养。《家庭饮食安全攻略》还介绍了一些新兴食品如保健食品、绿色食品、转基因食品的相关知识和在外就餐应注意的问题。书中还附有食物中毒的救护、食品卫生投诉举报要点等。《家庭饮食安全攻略》突出实用性、指导性，可操作性很强，适合于广大群众及普通家庭阅读。

【作者简介】

韩歆，男，山东苍山人，1974年生，汉族，学医而写诗，认为医可救人性命，诗可疗己灵魂。曾获《诗刊》、《星星》、《飞天》、中国诗歌学会诗歌奖等。出版诗集《信封里的槐花》（2001年）及健康科普著作《健康语录》、《家庭饮食安全攻略》、《健康0距离——从1做起：一粒钙片》等。

【目录】

第一章打造安全的家庭餐桌
大米
面粉
粗杂粮
食用油
新鲜水果
蔬菜
生肉
熟肉制品
禽肉
鲜鸡蛋
松花蛋
咸蛋
液态奶
奶粉
酸奶及乳酸类饮品
鲜、活水产品（冷冻品）
海带和其他干制水产品（水发货）
豆制品
味精和味素
酱油
醋
盐
糖
碳酸饮料与功能饮料
果蔬汁类饮料
茶、茶饮料、花草茶
咖啡
酒类
瓶装饮用水
酱腌菜
罐头食品
方便面
速冻食品
糖果
果胨
果脯蜜饯
蜂产品
冷食冷饮
干果
糕点、饼干
膨化食品

第二章选购安全的新兴食品
保健食品安全手册
绿色食品安全手册
转基因食品安全手册
新资源食品安全手册
无公害食品安全手册
第三章在外就餐安全策略
附录A食物中毒的救护
附录B食品卫生投诉举报要点