鱼虾蟹佳肴

图书标准信息

• 作者 深圳市金版文化发展有限公司 主编
• 出版社 广州出版社
• 出版时间 2005-09
• 版次 1
• ISBN 9787807310242
• 定价 5.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 64页
• 字数 80千字

【内容简介】

《野菜杂蔬》以通俗的文字介绍了36例菜肴的烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出营养丰富、色香味俱佳的野菜杂蔬。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供更直观的参考借鉴，使操作更简单。

  除此之外，本书还具有三大特点：

  一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。

  二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物，针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。

  三、配有相宜相克图文，给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮助您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

【目录】

凉拌龙须菜

凉拌折耳根

沙姜拌杂菌

酸辣北风菌

上汤茼蒿

 [营养分析]茼蒿

百年好合

 [营养分析]百合

杂菌煮蚌仔

 [营养分析]金直菇

银鱼荷叶汤

鸡骨草煲猪舌

蒜容龙须菜

美味小磨菇

凉拌香椿

 [营养分析]香椿

苏子叶卷蒜瓣

泡苏子叶

香干马兰头

 [营养分析]马兰头

蒜蓉马齿苋

 [营养分析]马齿苋

香辣海石花

 [营养分析]石花菜

炝拌蕨菜

 [营养分析]蕨菜

贡菜雀胗

 [营养分析]贡菜

辣拌山野桔梗

香辣桔梗

姜丝红凤菜

粉拌黄花菜

 [营养分析]黄花菜

野菜猪肉汤

三杯豆腐

玉米笋炒山药

 [营养分析]山药

麻酱牛蒡

 [营养分析]牛蒡

笋丝鱼腥草

 [营养分析]莴笋

鱼腥草茶

 [营养分析]鱼腥草

牛蒡肉丝

金针笋干

鲨鱼唇炖猴头菇

 [营养分析]猴头菇

天山菌王炖中草

 [营养分析]冬虫夏草

关椒炒牛肝菌

 [营养分析]牛肝菌

拌藕丝

 [营养分析]藕

相宜相克大公开