吃出健康的药食

图书标准信息

• 作者 张立群 著
• 出版社 山西科学技术出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787537737630
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 439页
• 字数 384千字

【内容简介】

《吃出健康的药食》分为上编：（历史篇）“把食物当药吃”的东方饮食科学；中编：（改革篇）21世纪食品和第三代保健食品；下编：（创新篇）辨证论食的应用指南；附编：再创现代药食论共30章；来论当今“吃的时代”。
本书适合各年龄层次的人员参考阅读。

【目录】

上编历史篇“把食物当药吃”的东方饮食科学
第一章人体的组成与食物金字塔
一、人体的组成
二、食物金字
第二章《周易》与药食学
第三章古代食疗学与药食学
第四章五行学说与药食学
第五章药食的“八宝粥”原理
第六章药食的形、色，味
第七章人体必须营养素的阴阳平衡
第八章长寿食物及不同人群的营养需求
第九章药食的现实主义回归
第十章现代药食学说的精髓——辨证论食
中编改革篇21世纪食品和第三代保健食品
第十一章保健食品是现代药食的标志性成果
第十二章药食中的精华物质
第十三章保健食品中的功能性原料
第十四章关于保健食品中“原料决定功效，功效决定作用”的探索
第十五章延缓衰老的保健食品开发
第十六章核酸与碱性食物
第十七章中国营养素的阴阳平衡
第十八章非常特别的饮食需求
第十九章保健食品的有效成分
第二十章第三代保健食品“药食两用"的标志性物质

下编创新篇辨证论食的应用指南
第二十一章心的辨证论食
第二十二章肝的辨证论食
第二十三章脾的辨证论食
第二十四章肺的辨证论食
第二十五章肾的辨证论食
第二十六章气血的药食保健
第二十七章药食“相对论”
第二十八章药食炮制论
第二十九章古今药食的辨证论治
第三十章药用果品的健康色昧
附编：再创现代药食论
后记