• 酒店管理180个案例品析
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酒店管理180个案例品析

19.22 5.5折 35 九五品

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河北廊坊
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作者王大悟、刘耿大 著

出版社中国旅游出版社

出版时间2007-06

版次1

装帧平装

货号A2

上书时间2024-12-25

   商品详情   

品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 王大悟、刘耿大 著
  • 出版社 中国旅游出版社
  • 出版时间 2007-06
  • 版次 1
  • ISBN 9787503231902
  • 定价 35.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 320页
  • 字数 338千字
【内容简介】
  关于本书的内容任何与内外部顾客接触的员工都要经过专门的培训,否则,五星级饭店的服务态度也会不如社会上的澡堂子。本书的案例涵盖了酒店经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企业文化等各个方面,尽量展现酒店管理的全貌。本书的案例来源于国内饭店真实的实践和实务。
  关于管理与服务的关系任何服务问题都是管理问题。任何服务问题都要从管理上找原因。管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意。本书从管理高度和深度来分析部分服务问题,以达到举一反三、触类旁通,以点及面的效果。
【目录】
前言
案例1QC小组活动结硕果
案例2现场循环管理法创奇迹
案例3“顾客满意小组”
案例4认证、评星后的持续质量管理
案例5如何做好酒店督导工作
案例6拍肩膀与个性化管理
案例7发网缺失的考问
案例8反差悬殊的两次接待
案例9当客人被卡在电梯里
案例10拉坏窗帘谁之过
案例11竞赛失利之后
案例12面对下属不成熟的建议
案例13客人——经营管理者的老师
案例14改造之前访问长住客
案例15蛙声引起的表决
案例16沟通:管理基础与质量保证
案例174万元赔偿的教训
案例18
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