美食家的字母表

图书标准信息

• 作者 [美]M.F.K.费雪（Mary Frances Kennedy Fisher） 著；张雅楠 译
• 出版社 新星出版社
• 出版时间 2011-03
• 版次 1
• ISBN 9787513302029
• 定价 21.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 276页
• 字数 110千字
• 原版书名 An Alphabet for Gourmets

【内容简介】

　　这个字母表就是我的想法。字里行问的空隙，留给每个人去填写他们自己对美食的信念。人们可以同忆起自己经历的饕餐盛宴，用脑海中的舌头去同味杯盏中的酒浓水甘。

【作者简介】

　　M.F.K.费雪，美国饮食文学界的指路明灯。其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步，却从未超出她的高度。

　　1937年，费雪出版《循香记》，轰动文坛。因其文笔老练，全无小女人散文虚矫之气，以至于众多文评家都误以为此书为一男子所作，成为一时笑谈。她一生写作了二十几本书，涵盖历史、文化、自然、哲学等多个方面，而最受人推崇的，还是她的饮食文学写作。她的饮食文章，不仅告诉读者如何烹饪，更糅合了个人经验和时代背景，充溢着生命哲理和激情，深刻地影响了一代美国人的生活观念。

　　1978年，费雪因在饮食文学方面的成就和影响力被授予杰出女性成就奖（the Grande Dame Awarld）：1992年，以她的名字命名的文学奖项“费雪奖”（H.F.K.F1sher Awara）设立，用以嘉奖在饮食、家居、营养学等方面成就卓越的女性作家。

【目录】

引言

A是独自用餐

B是单身汉

C是小心翼翼

D是外出用餐

E是考究

F是家庭

G是贪食

H是快乐

I是天真

J是年幼时的进餐

K是符合犹太教规的食物

L是文学

M是“僧侣”的餐食

N是海上的（饮食）

O是炫耀

P是豌豆

Q是用量

R是浪漫

S是悲伤

T是大菱鲆

U是普遍性

V是腐败

W是浪荡女

X是泼妇

Y是牦牛

Z是Zakuski

从A到Z：完美的晚餐

费雪年表