南方饮食掌故

图书标准信息

• 作者 竞鸿 主编
• 出版社 百花文艺出版社
• 出版时间 2004-05
• 版次 1
• ISBN 9787530638293
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 601页
• 字数 440千字

【目录】

江苏

 美食

  相门城砖与年糕

  水煎包与帝王粥

  徐州烙馍

  陈后主与“一条龙”包子

  扬州炒饭

  范仲淹与苏州白印糕

  曹顶与南通跳面

  枫桥白汤面

  三丁包

  五丁包子

  乾隆与车轮饼

  西亭脆饼

  苏州木渎枣泥麻饼

  牛肉锅贴

  无锡油面筋

  东方汉堡包——京江剂

  镇江伙面

  蟹黄汤包

  南通甜炒面

  青团

  金钢肚脐

  乌饭

  黄桥烧饼

  五粮粥

佳肴

  龟汁狗肉

  樊哙卖狗肉

  楚霸王与烧杂烩

  “霸王别姬”的味中之味

  丁庄大菜

  狮子头

  凤穿牡丹

  无尾螺蛳

  徐州东坡回赠肉

  陆稿荐

  陆稿荐的肉骨头

  无锡肉骨头

  明成祖与全家福

  正德皇帝与吕泗文蛤

  康熙与龙舟船

  康熙与八宝豆腐羹

  乾隆与全家福

  ……

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湖北

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