食帖08：自给自足指南书

图书标准信息

• 作者 林江 著
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2016-04
• 版次 1
• ISBN 9787508659428
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 160页
• 字数 187千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 With eating : Self-sufficiency

【内容简介】

《食帖08：自给自足》是《食帖》图书系列的第8本。该本特集以“自给自足”为主题，专访了世界各地倡导自给自足生活方式的人们。他们中有人厌倦城市生活，回归田园，经营自己的小农场；有人是绿色生活倡导者，设计蔬菜种植系统；有人在台湾做农民，用天然食材做出健康料理；有人在北京的京郊盖起蔬菜大棚，开一间远近闻名的私厨……还有《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜，给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。

书稿延续了食帖系列图书的一贯风格，内容丰富、版式精美、图文并茂，相信会吸引众多美食爱好者。

【作者简介】

林江  主编

高品质“食物生活”类内容品牌“食帖”系列图书主编，已出版《食帖03：食鲜*高》《食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》《食帖06：理想身材，吃即王道！》《食帖07：大丈夫生于厨房》。

特约撰稿人：吉井忍、张佳玮

饮食文化专栏作家、美食家、美食爱好者，在美食圈有一定的影响力。

【目录】

【interview】

Samuel Shelly  在世界尽头当渔夫

大谷哲也  信乐町的山中制陶所

唐冠华 邢振  家园计划，城市之外的另一种选择

Rohan Anderson  巴拉瑞特狩猎者

五十岚大介  这里是衣川，这里是小森

四道“小森式”料理

塚原正太  从律师事务所，到祖父的农园

盐见直纪  半农半X的永续型生活

谌淑婷  有木有田的台湾新农

任长箴  京郊的大棚小院

苏恩禾  回到故乡，做自己力所能及的事

陈统奎  再造故乡，另一种自给自足

【guide】

GrowUp Box  鱼菜共生，集装箱里的城市农场

Sky Greens Vertical Farming System  将食物种到天上去

山中生活的基础5步骤

野外可采集的六种常见多用途植物

阳台种菜，在家可以实现的自给自足

【regulars】

吉井忍的食桌09  外公的落叶红薯

鲜能知味07  给两个人做饭

屋外有蓝天，屋内有菜园