食品的真相:家庭日常膳食营养分析手册

图书标准信息

• 作者 中国华夏家庭营养研究会 编
• 出版社 海南出版社
• 出版时间 2002-06
• 版次 1
• ISBN 9787544302937
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 672页
• 字数 487千字

【内容简介】

这是一本包罗万象的日常食品营养百科，由华夏家庭营养研究会一批著名食品营养专家、医学博士、物级厨师共同执笔完成，集千年中国传统养生、食疗经验与现代营养学最新研究成果之大成。书中对数百种日常生活中常见的食品的补益损忌，从传统中医与现代科学的角度，进行了全面透彻的营养分析，为我们现代人规划科学的饮食方案，安排与调整均衡的膳食营养结构，提供了不可多得的权威指志。

【目录】

第一章  膳食营养对人体的作用第二章  粮谷类食品第三章  豆类及其制品第四章  畜、禽、肉类食品第五章  蛋类和蛋制品第六章  鱼类及其它水产类食品第七章  蔬菜类食品第八章  水果、干果类食品第九章  酒类及非酒精饮料第十章  奶类和乳类制品第十一章  调味品附录一  食品营养成分的计算附录二  日常食品一般营养成分（全国代表值）