二十四节气养生药膳

图书标准信息

• 作者 聂宏
• 出版社 西安电子科技大学出版社
• 出版时间 2018-11
• 版次 1
• ISBN 9787569302912
• 定价 59.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 字数 201千字

【内容简介】

本书根据二十四节气的气候、当季食材选择御膳食谱，每个节气设计两道菜谱，共48道菜。按照节气的先后顺序，内容包括简单介绍节气养生要点，每道菜制作食材及用量，操作步骤，并配以关键步骤的图片和精心拍摄的成菜图片，很后介绍这道御膳的养生功效及相关的历史典故，兼具色、香、味、意、形，让读者享受烹饪过程、满足食欲的同时，了解御膳中的美食文化，不但吃的美味，更是吃的健康。每道菜配以操作视频，供读者学习观看。

【作者简介】

  

【目录】

春季施膳
立春
枣泥山药饼
脯雪黄鱼
雨水
南瓜煨海参
八宝豆腐羹
惊蛰
菊花萝卜盅
凤尾虾卷
春分
白果乌鸡汤
天冬狮子头
清明
酶糟香鸭十二雏
包罗万象什锦包子
谷雨
豆腐皮荠菜包子
羊肉粥
夏季施膳
立夏
虾丸鸡皮汤
荷叶芡实粉蒸肉
小满
红楼酸梅汤
珊瑚白菜
芒种
茯苓豆腐
黄精玉竹牛肉汤
夏至
白芷煎蹋苦瓜
鲤鱼冬瓜羹
小暑
八宝葫芦鸭
残灯豆腐
大暑
玫瑰五花糕
奶汁烤鲑鱼
秋季施膳
立秋
鲤鱼三献
地黄红烧鸭
处暑
俄式红菜汤
牛肉饼
白露
炸茄盒
春蚕吐丝
秋分
红娘自配
皎月香鸡
寒露
厚香附爆猪肘
游龙绣金钱
霜降
荷包里脊
乌龙吐珠
冬季施膳
立冬
川贝糯米梨
独活壮骨鸡
小雪
秋白戏红娘
菊花白菜
大雪
黄芪猴头汤
金凤卧雪莲
冬至
当归生姜羊肉汤
牛肉养生水饺
小寒
杜仲腰花
养生萝卜饼
大寒
柚子炖鸡
八珍糕