• 饮食宜忌2088例(超值白金版)
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饮食宜忌2088例(超值白金版)

19.87 6.1折 32.8 九五品

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作者佟树贞 著

出版社中国纺织出版社

出版时间2011-09

版次1

装帧平装

货号A19

上书时间2024-12-11

   商品详情   

品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 佟树贞 著
  • 出版社 中国纺织出版社
  • 出版时间 2011-09
  • 版次 1
  • ISBN 9787506476751
  • 定价 32.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 255页
  • 字数 280千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
《饮食宜忌2088例(超值白金版)》以平衡膳食、合理营养为目的,根据传统中医的食物相宜相克理论,结合现代营养学的知识,从营养素摄入宜忌、食物搭配宜忌、不同年龄的饮食宜忌、不同职业的饮食宜忌、一年四季的饮食宜忌、常见病的饮食宜忌、食物烹调的宜忌及饮食器具使用中的宜忌等方面,进行了全面、科学的论述。
【作者简介】
佟树贞,曾用名佟树祯。药剂学专业毕业。原国家医药管理局药学保健食品工程师。原中国保健食品协会常务副秘书长,曾任中国药学会《药学通报杂志》(现更名为《中国药学杂志》)编辑,创办并主编过《中国保健食品》杂志,曾以药剂与食品学专家参加卫生部《中华人民共和国药典》的编纂工作。
【目录】
第一章不可不知的饮食营养知识
保障生命活力的7大营养素
水:生命之源
蛋白质:生命的物质基础
维生素:不可或缺的有机物
矿物质:小物质有大功效
碳水化合物:力量的源泉
脂肪:生命运转必需品
膳食纤维:人体清道夫
掌握科学的营养饮食模式
蔬菜水果不可少
鱼禽蛋与瘦肉应常吃
奶类、豆类营养好
清淡少盐最健康
根据活动量来定食量
不要无节制饮酒
注重食物的清洁卫生
遵循饮食搭配的原则
粗细搭配
荤素搭配
多品种搭配
生熟搭配

第二章掌握食物搭配宜忌,让饮食更科学
蔬菜搭配宜忌指南
大白菜:菜中之王
香菜:提味佳蔬
茭白:美人腿
番茄:菜中之果
竹笋:菜中珍品
白萝卜:保健圣品
黄瓜:厨房里的美容品
菠菜:维生素宝库
空心菜:绿色精灵
辣椒:开胃良菜
圆白菜:菜中良药
花生:长生果
莲藕:药食佳品
黄花菜:席上珍品
苦瓜:君子菜
豆芽:如意菜
丝瓜:美人瓜
苋菜:雁来红
苘蒿:菊花菜
莴笋:助眠高手
油菜:防癌先锋
土豆:地下人参
韭菜:起阳草
芹菜:降压美味
茄子:老少皆宜之菜
黑木耳:素中之荤
山药:补虚佳品
胡萝卜:小人参
甘薯:热量加油站
果品搭配宜忌指南
菠萝:飘香果
木瓜:万寿果
猕猴桃:维C之王
苹果:健康果
桃:天下第一果
山楂:胭脂果
柚子:食疗佳果
草莓:水果皇后
枣:天然维生素丸
杏:夏季鲜果
杏仁:休闲小吃
西瓜:瓜中之王
甜瓜:除臭果
栗子:木本粮食
石榴:冬天的宝石
柿子:滋养果
葡萄:植物珍珠
柠檬:益母果
香蕉:快乐水果
梨:百果之宗
荔枝:果中王者
柑橘:美容果
甘蔗:补铁能手
禽畜搭配宜忌指南
猪肉:餐桌之王
猪蹄:美食良药
猪血:补血佳品
猪肠:脂肪提供者
猪肝:补益佳品
牛肉:肉中骄子
牛肝:保健佳品
羊肉:进补良方
羊肚:传统美食
羊肝:补血佳肴
鹿肉:肉类极品
马肉:高蛋白肉类
鹌鹑肉:动物人参
兔肉:荤中之素
鸽肉:高级补品
狗肉:冬令补品
驴肉:高品质肉类
鸡肉:家常补品
鹅肉:健康食品
鸭肉:养生珍品
鸭血:液体肉
鸡蛋:完全蛋白
鸭蛋:风味营养品
水产品搭配宜忌指南
海带:含碘冠军
干贝:名贵海产品
淡菜:海中鸡蛋
海藻:海上蔬菜
紫菜:古老海味
螃蟹:食中珍味
海参:海中奇珍
田螺:盘中明珠
鳗鱼:最纯净的水产
……
第三章因时制宜,人生不同阶段的饮食宜忌
第四章四时轮回,春夏秋冬中的饮食宜忌
第五章职业不同,饮食宜忌有区别
第六章营养治病,常见病患者的饮食宜忌
第七章杜绝不良习惯,日常饮食与烹饪的宜与忌
第八章餐具不同,使用宜忌也相异
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