最最简单的美味家常菜
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九五品
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作者吕健停 编
出版社化学工业出版社
出版时间2011-09
版次1
装帧平装
货号A20
上书时间2024-12-11
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
吕健停 编
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出版社
化学工业出版社
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出版时间
2011-09
-
版次
1
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ISBN
9787122114037
-
定价
28.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
106页
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字数
126千字
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《最最简单的美味家常菜》借助了市场中热卖并且读者家中都具备的微波炉、电饭锅、电压力锅和烤箱等这些家用小电器为烹饪时的工具。并且实际操作中用方便利用的纸杯和茶匙为单位来计量,摒弃了一般菜谱所说的“适量”、“少量”或者“3克”等这些让人不好把握的用量。让不会做菜的读者也能很容易掌握调味品的用量。
《最最简单的美味家常菜》总结出的最简单的烹饪家常菜的方法,让那些想要学习做菜、或者认为做菜非常麻烦的读者有了新的选择。
- 【作者简介】
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吕健停,1967年出生于辽宁省,大学文化程度,国内不多的具备中餐、西餐双料高级技师职称的中国烹饪大师、辽宁省+大名厨、全国酒店酒家评审委员会评审员、国家职业技术鉴定高级评审员、高级营养师。首界北方厨艺大赛总指挥、北方厨艺协会副秘书长、麦尔斯卓然国际酒店管理培训集团讲师团高级讲师。吕健停从事烹饪研究工作近三十年,在继承和发扬祖国烹饪文化、茶文化以及培训厨师、茶艺师人才等方面做出了积极的贡献。他精通中餐与西餐,对茶艺也颇有研究。融会贯通,技艺精湛。出版的书籍有《新派中国菜》、《西式烹调工艺》、《跟大师学做三文鱼》、《精品海参菜》等。
- 【目录】
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Part 1 本书使用说明
1 美味制造说明书
2 电饭锅使用常识
3 电压力锅使用常识
4 家用电烤箱使用常识
5 微波炉使用常识
Part 2 用电饭锅做美味家常菜
1 五花肉焖鲜蘑
2 可乐鸡翅
3 简易美味牛肉干
4 经典红烧肉
5 酱油菜
6 小鸡炖蘑菇
7 手撕肉
8 蒜泥五花肉
9 土豆芸豆炖排骨
10 土豆烧牛肉
11 五香酱鲍鱼
12 西红柿炖牛腩
13 可乐大虾
14 茄汁青鱼
15 焖鱼块
16 鲍鱼焖肉
17 酱凤爪
18 肉片焖菜花
19 红烧排骨
20 辣子鸡块
Part 3 电压力锅做的可口佳肴
1 酱猪手
2 香辣猪手
3 圆葱番茄烩牛肉
4 叉烧排骨
5 酥鲫鱼
6 麻辣肉
7 黄豆海带炖排骨
8 咖喱牛肉
9 黄豆猪蹄简
10 香辣凤爪
11 无锡排骨
12 红焖肉炖土豆
13 奶汤鲫鱼
14 红烧鸡脖子
15 肉香浓汤
16 鱼羊鲜
17 山东酥肉
18 农家菜
19 腐乳茄子鸡
20 枸杞芝麻虾
Part 4 我爱小烤箱
1 烤黄蚬子
2 盐煸烤鲍鱼幅
3 烤鱿鱼
4 西式烤鱼
5 日式烤青鱼
6 新疆烤鱼
7 烤毛蚶
8 烤虾
9 86Q烤鸡翅
10 盐炯烤鸡翅
11 羊肉串
12 烤韭菜
13 意大利烤土豆
14 烤蒜薹
15 西式烤蒜花
16 烤茄子
17 西式烤苹果
18 烤菜花
19 烤金针菇
20 烤杏鲍菇
Part 5 超简单的微波炉美食
1 聪明人荷包蛋
2 微波带子
3 聪明人葱油茄子
4 脆皮基围虾
5 聪明人炸虾片
6 盐爆花生米
7 糖炒栗子
8 豉汁排骨
9 爝米花
10 清蒸鲍鱼
11 咸蛋南瓜
12 葱爆毛蚶
13 麻辣豆腐
14 培根披萨
15 红烧鸡块
16 聪明人蘑菇汤
17 油焖尖椒
18 蒜苗炒腊肉
19 鱼香肉丝
20 生炒鸡
Part 6 吕老师的私房美味
1 酸奶芦荟
2 蓝莓山药
3 山药奶昔
4 水果沙拉
5 千岛蔬菜沙拉
6 蔬菜沙拉
7 乌梅汤
8 聪明人捞拌菜
9 三明治
10 葱香蚕蛹
11 清蒸娃娃菜
12 葱油甘蓝
13 家庭简易披萨
14 椒盐玉米粒
15 椒盐沙丁鱼
16 椒盐三文鱼
17 三文鱼鞑靼
18 寿司卷
19 什锦寿司
20 酱油炒鸡蛋
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