日之简餐·汤

图书标准信息

• 作者 坂田阿希子（Sandwich Making） 著
• 出版社 人民美术出版社
• 出版时间 2015-04
• 版次 1
• ISBN 9787102071060
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 127页
• 字数 25千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Soup Making
• 丛书 日之简餐

【内容简介】

　　其实艺术是生活的必须品，它就在你给孩子准备的早餐里，就在你给老公准备的便当里，就在为女友准备的养颜汤中，一片翠绿的蔬菜，一抹清新柠檬的味道，香甜的蛋黄酱，精美的餐具。。。他们一起组成了生活的艺术。
　　有人说胖子没有未来，其实……这是！真！的！爱吃没有错，但是吃的不健康就大错特错。“日之简餐”让吃货们学会既绝对健康又高颜值的精美简餐。最重要的是做法真的很！简！单！做出这么美的食物，真的不用去新东方烹饪学校。吃货艺术家们。。。快来用简单健康的食材来制作一份精美绝伦的简餐吧！

【作者简介】

作者：（日本）坂田阿希子（Sakata Akiko） 译者：宋杨    坂田阿希子（SAKATA AKIKO），经过从料理专家助理到法国甜品店、法国料理店等一系列经验的积累，现独立开店。…

【目录】

美味的基础本书中使用的高汤
美味的基础（高汤①）鸡骨高汤
美味的基础（高汤②）肉糜高汤
美味的基础（高汤③）牛肉高汤
美味的基础（高汤④）蔬菜高汤
美味的基础（高汤⑤）出汁

美味的基础
用焖煮引出食材本身的味道

美味的基础
利用油和香味蔬菜来增加变化

美味的基础
各种各样的装点

美味的基础
用来搭配汤品的面包
意大利蔬菜浓汤
罗勒大蒜浓汤
卷心菜培根汤
黄瓜香肠汤
芸豆马铃薯汤
金时豆南瓜汤
煲嫩蛋生菜汤
炸鸡蛋咖喱风味汤
白色蔬菜汤
香芋豆乳汤
自萝卜丝清汤
干白菜汤
整番茄汤
整圆葱汤
整马铃薯汤
整芜青汤
法式圆葱汤
田园杯式香肠鲜菇派
蛤蜊周打汤．新英格兰风
蛤蜊周打汤-曼哈顿风
牡蛎周打汤
玉米浓汤
胡萝卜浓汤
豌豆浓汤
花椰菜浓汤
牛蒡浓汤
蘑菇浓汤
南瓜浓汤·椰汁风味
豆子浓汤·孜然风味
烤番茄甜菜浓汤
番薯苹果浓汤
甘栗浓汤
维希奶油浓汤
冷制鳄梨浓汤
鲜虾橙色浓汤
马赛鱼汤
鳕鱼马铃薯马赛鱼汤
意大利面包鸡蛋汤
西班牙大蒜浓汤
西班牙蔬菜冷汤
摩洛哥丝绸汤
黄麻汤
西班牙香辣牛肉豆汤
莱姆汤
海鲜秋葵浓汤
蒙古风羊肉大葱汤
兵豆汤
黄瓜薄荷印度莱塔风汤
冬荫功汤
泰式粉丝汤
鸡肉独行菜汤
越式蛤蜊汤
酸辣汤
肉丸子白菜汤
排骨冬瓜汤
鸡肉香菇隔水煲
鲜虾馄饨汤
番茄蛋汤
中式玉米汤
蟹肉蛋白汤
白萝卜扇贝柱牛奶汤
青梗菜榨菜汤
豆腐紫菜汤
参鸡汤
韩国牛肉汤
韩国纯豆腐锅
韩式豆乳汤
黄豆芽汤
裙带菜汤
冷制裙带菜黄瓜汤
猪肉酱汤
沙丁鱼丸汤
烤茄子昧噌汤
豆腐滑子菇红酱汤
鲑鱼酒粕汤
建长汁
蛋花汤
毛豆纯汁
冷汁
泉豆腐

焖煮法式炖鸡肉
焖煮咸肉炖卷心菜
焖煮番茄焖肉丸
焖煮鸡肉鲜菇奶油煮
焖煮红酒炖牛肉
焖煮猪肉炖蛤蜊
焖煮马铃薯洋葱煮羊肉
焖煮俄罗斯烩牛肉
焖煮俄罗斯红汤
焖煮炖高丽菜肉卷
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