酒店人力资源管理（第二版）

图书标准信息

• 作者 易红燕；梅继开
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2023-02
• 版次 2
• ISBN 9787568089562
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 250页
• 字数 400千字

【内容简介】

本书以管理学的基础理论为前提，通过案例、知识链接、课后练习再现酒店的工作实况，按酒店人力资源工作流程设置了七大教学情境：酒店人力资源基础知识、酒店员工招聘与配置、酒店员工培训与成长、酒店员工激励、酒店员工绩效考评与薪酬管理、酒店员工关系管理、酒店高效团队建设。分析酒店人力资源的工作任务、过程及对应的工作服务与管理技能。大量的案例分析、知识链接、游戏活动、课后练习等将理论知识巧妙的融入酒店日常工作实践，潜移默化、浅显易懂。通过学习使学生了解人力资源管理的基本理论知识和掌握具体的人力资源管理实践，并能运用于实际酒店工作中。

【作者简介】

易红燕，硕士，三峡旅游职业技术学院副教授，科研与学刊部主任，学院教学名师，宜昌市三峡茶文化研究会理事，宜昌市星级饭店复核专家组成员。独撰或以第一作者发表论文20余篇。主编副主编教材5本，其中*规划教材1部。主持省级以上课题7项，市级课题9项。荣获全国酒店管理专业优秀“双师型”专业带头人称号。指导学生参加*及湖北省旅游院校饭店服务技能大赛获得一等奖、二等奖等多项。多次担任*、湖北省、宜昌市酒店服务技能大赛专家评委。

【目录】

项目一酒店人力资源管理认知

任务一酒店人力资源管理内涵/1

任务二酒店人力资源部组织结构/8

任务三酒店人力资源管理发展/16

项目二酒店人力资源规划与工作分析

任务一酒店人力资源规划/25

任务二酒店工作分析/32

项目三酒店员工招聘

任务一酒店员工招聘概述/47

任务二酒店员工招聘程序/53

项目四酒店员工培训

任务一酒店员工培训概述/80

任务二酒店培训体系/87

任务三酒店员工入职培训/96

任务四酒店员工在职培训/107

项目五酒店员工激励

任务一激励认知/116

任务二酒店激励机制与方法/124

任务三酒店员工职业生涯规划/129

项目六酒店员工绩效管理与薪酬管理

任务一酒店员工绩效管理/142

任务二酒店员工薪酬管理/172

项目七酒店劳动关系管理

任务一酒店劳动关系概述/189

任务二酒店劳动合同管理/197

任务三酒店社会保障/205

项目八酒店团队建设

任务一酒店团队建设/216

任务二酒店员工关系管理/229

参考文献