品味南宋饮食文化
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九五品
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作者政协杭州市上城区委员会 编
出版社西泠印社出版社
出版时间2012-12
版次1
装帧平装
货号A3
上书时间2024-12-10
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
政协杭州市上城区委员会 编
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出版社
西泠印社出版社
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出版时间
2012-12
-
版次
1
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ISBN
9787550806474
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定价
78.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
269页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《品味南宋饮食文化》是集几位学者对南宋餐饮文化毕生研究之大成,系统而全面地介绍了上至皇家贵族下至黎民百姓的饮食习俗、餐饮文化,将南宋餐饮的总体概况呈现在人们面前;深入浅出地诠释了近百道南宋菜肴的烹饪方法和蕴含的文化内涵,为读者提供了一份份珍贵的“食谱”;生动讲述了与南宋饮食相关的传说故事、趣闻轶事,给厚重的南宋饮食文化拌入了趣味的“佐料”。
- 【目录】
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序言
前言
第一节南宋京城简况
第二节南宋京城餐饮业
百万生灵生命线
京城餐饮中心
一日三餐与节俗饮宴
官库官楼
市楼与酒楼装修
迎酒:京城酒文化节
大酒楼的服务与消费
大酒楼以外的酒食店
宋人饮酒的习惯与酒器
盘卖市食:街巷流动食摊
西湖旅游与饮食
南宋饮食业杂录
第三节南宋皇家饮食
皇城筒况与帝后饮食
皇帝的一日三餐
皇帝的寿宴
太上皇的宴饮
侧看后妃饮食
太子的营养食谱
官内一年中的宴会
第四节南宋酒的故事
花腿盖起太平楼
俞国宝题诗得官
高宗停箸逐宠妃
提刑纵饮露原形
宋孝宗夜宴胡铨
陈亮因醉招巨祸
李皇后借酒撒泼
嘉王侍宴坠情网
敖陶孙借酒题诗
韩太师宴罢人不归
贾似道设宴乞命
文天祥备宴脱险
第五节南宋饮食诗词
第六节南宋酒食轶事录
送冬瓜
……
第七节宋菜宋点宋饮诠释
后记
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