• 上海石库门点心
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上海石库门点心

28.07 4.8折 59 九五品

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河北廊坊
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作者沈思明、陆亚明 编

出版社上海交通大学出版社

出版时间2019-06

装帧平装

货号A5

上书时间2024-12-09

   商品详情   

品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 沈思明、陆亚明 编
  • 出版社 上海交通大学出版社
  • 出版时间 2019-06
  • ISBN 9787313205483
  • 定价 59.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
  《上海石库门点心》是上海市非物质文化遗产研究基地和曹杨职业技术学校共同开发,本着挖掘、传承和发展上海石库门点心的人文精神,选择上海本帮菜中有代表性的点心,经过深入调研采访,整理每个点心的典故和制作技法,图文并茂,既可作为中国饮食与欧美饮食文化交流的礼物,也可作为相关烹饪专业学生的教材使用。读者对象为饮食文化界研究者、从业者、师生及爱好美食的大众读者。
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