不息的水脉——大运河讲谈录

图书标准信息

• 作者 赵珩
• 出版社 水利水电出版社
• 出版时间 2024-01
• 版次 1
• ISBN 9787522620831
• 定价 59.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 272页
• 字数 127.000千字

【内容简介】

看古韵今朝，探美食，品运河文脉，在古今交融“银丝带”上感受“沟通南北、贯通古今”千年运河。本书内容主要包括：古今千里一通波——京杭大运河的历史与形成；南北食风枕河殊——京杭大运河的饮食；笙歌流韵一线牵——京杭大运河的文学与艺术。立足于运河，但并不局限于运河，全面梳理了大运河的历史、沿岸饮食生活、风俗、文学艺术等多个方面，体会别样的燕赵、齐鲁、中原、江淮、吴越。本书的出版旨在弘扬中华水，进一步保护好、传承好大运河世界遗产。

【目录】

序

前言

 

古今千里一通波—大运河的历史与形成

天下运河 3

运河到底有多长 7

沟渎渠河 11

水利的智慧 17

塔镇水，河映桥 23

栖于岸旁，行在水上 27

古渡古城古纤道 34

漕运的运转 40

粮仓和钞关 45

从汴梁到临安 49

积水潭和大通桥 54

笙歌流韵一线牵—大运河的文学与艺术

朱仙镇、桃花坞和杨柳青 61

《东京梦华录》和《清明上河图》 65

北曲和南戏 72

元四家和吴门画派 77

文学繁荣的源泉 83

谈迁和他的《北游录》 92

苏州昆曲 96

魏良辅和梁辰鱼 102

同光十三绝 110

运河未散，漕运曲终 115

一路向南去扬州 121

 

 

南北食风枕河殊—大运河的美食文化

饮食北京 136

先有三岔口，后有天津卫 151

济宁是个大码头 156

天下美食数淮安 161

烟花三月 167

扬州三春 175

杏花春雨话冶春 182

镇江不止有鲥鱼 186

长江三鲜 191

记忆里的观前街 198

姑苏羊肉姑苏面 203

小憩湖州 207

平湖糟蛋 216

临安春笋 219

食风枕河殊 228

宋嫂鱼羹的故事 241

东坡肉和门板饭 246

 

手绘图索引

后记