• 经典家常菜一本通
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经典家常菜一本通

18.34 4.6折 39.8 九五品

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作者尚锦文化 著

出版社中国纺织出版社

出版时间2010-09

版次1

装帧平装

货号A9

上书时间2024-12-09

   商品详情   

品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 尚锦文化 著
  • 出版社 中国纺织出版社
  • 出版时间 2010-09
  • 版次 1
  • ISBN 9787506467766
  • 定价 39.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 288页
  • 字数 322千字
【内容简介】
随着人们生活水平的提高,对每天饮食的要求已不仅仅局限于“口腹之欲”,不仅要美味可口,还要兼顾营养,这就对天天下厨的您提出了新的要求。我们餐桌上经常出现的鱼类、肉类都有哪些营养呢?豆腐搭配什么原料,才能既美味又能充分补充蛋白质呢?哪些原料搭配能充分发挥各自的营养呢?这些常见的原料可以变化出别的菜品吗?怎样才能使饭菜色、香、味俱全而又营养丰富呢?如果您经常为上述问题而感到困惑,这本《经典家常菜一本通》将会为您一一解答,帮您提升您的厨艺。

本书分为三个部分,第一部分介绍入厨基本知识,从基本刀法到各种烹调技法一一进行演示;第二部分从蔬菜、菌菇、豆制品、畜肉、禽肉、水产、五谷杂粮等几大类,详细介绍了每种食物的四到五种烹饪方法及饮食宜忌;书后附有厨房窍门精选及食物的黄金搭配。不仅仅限于会吃,更让大家吃的健康、营养。
【目录】
Part1入厨基本知识

Part2百吃不厌的家常菜

蔬菜

大白菜

凉拌白菜心

白菜炖豆腐

百叶白菜

醋熘白菜

白菜粉丝汤

香椿

香椿拌豆腐

香椿苗拌竹笋

酥皮香椿

炸香椿鱼

椿芽烘蛋
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