三步炼成茶艺师：茶艺、泡茶、评茶

图书标准信息

• 作者 郑春英 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2012-11
• 版次 1
• ISBN 9787506491938
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 12开
• 纸张 胶版纸
• 页数 144页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

 《三步炼成茶艺师：茶艺、泡茶、评茶》由业内极具影响力的两位专家作序，全书分三章，一章一步，第一步让读者了解茶艺内涵，第二步让读者上手学泡茶，第三步达到评茶的境界，步步为营，步步提升，知识点丰富，易学易懂，图文并茂，并有光盘的内容作有益补充。

【作者简介】

 郑春英，北京市茶艺师职业资格考试高级考评员、北京市茶艺师职业资格考试督导、北京市茶艺师职业技能竞赛高级裁判员、茶艺高级技师、北京市外事学校高级教师。

 《中华茶艺》网络课程项目负责人，曾出版《从零开始学泡茶》、《茶艺概论》、《茶艺服务》、《茶艺与服务》、《中华茶艺》、《轻松入门鉴紫砂》，并参编国家《茶艺师》标准、《茶艺师》国家职业资格培训教程。

【目录】

第一步 初探门路——茶艺

茶文化的核心是茶艺

茶艺类型

生活茶艺

因人而异喝好茶

乐饮四季之茶

表演茶艺

图解绿茶——六安瓜片

图解黄茶——霍山黄芽

图解白茶——白牡丹

图解乌龙茶——蜜香铁观音

图解红茶——正山小种

图解黑茶——普洱茶

图解花茶——茉莉碧潭飘雪

茶器选配

紫砂壶

铸铁壶

景德镇瓷器

青瓷茶具

官窑瓷

紫袍玉带石茶盘

易砚茶盘

歙砚茶盘

端砚茶盘

茶礼茶俗

各国茶礼

中国各民族饮茶习俗

世界部分国家饮茶习俗

茶是生活的禅

影视剧中的“茶角色”

“茶禅一味”

“吃茶去”

坐禅饮茶

禅礼茶事

饮茶开悟

相得益彰的茶艺美学

花道竹茗

挂画雅茗

焚香伴茗

乐符煮茗

第二步 信手拈来——泡茶

泡茶要素

泡茶用水

冲泡次数

茶叶用量

泡茶水温

浸泡时间

泡茶三法

上投法

中投法

下投法

高手泡茶

茶艺师

泡茶师

“工夫茶”与“功夫茶”

泡好茶必知的细节

茶事服务

茶艺师礼仪

三段餐茶

餐茶泡茶

餐茶服务

茶点选配

第三步 炉火纯青——评茶

评鉴闻香

神秘的“三”

花茶审评

青茶审评

茶树品种

乔木型

半乔木型

灌木型

中国四大产茶区

江北茶区

西南茶区

江南茶区

华南茶区

产茶区主要名茶

茶叶分类

茶叶审评与检验

鉴茶因子

品评术语

主要名茶的审评

附录

茶席设计

家庭茶室

茶艺馆的经营管理

跋 茶艺师是这样炼成的