现代人食谱——川辣子

图书标准信息

• 作者 罗进雄 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2002-01
• 版次 1
• ISBN 9787501935123
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 83页
• 字数 76千字

【内容简介】

现代人的生活，现代人的食谱，本书教你做现代人爱吃的菜！书中从材料、调味料、作法三个步骤讲述了宫保鸡丁、辣味炸鸡翅、麻辣鸡丁、香辣焖鸡腿、椒麻凤爪、麻辣鸡丝、红油牛薄片、软煎牛内卷、双红牛肉汤、回锅腊肉、椒麻双白片、豆瓣肚裆、麻辣鳝丝、芥末鱼柳等菜的做法。

【目录】

宫保鸡丁

辣味炸鸡翅

麻辣鸡丁

香辣焖鸡腿

椒麻凤爪

麻辣鸡丝

红油牛薄片

软煎牛内卷 

双红牛肉汤

回锅腊肉

椒麻双白片

豆瓣肚裆

麻辣鳝丝

芥末鱼柳

醋椒鱼头汤

干烧虾球

酸辣乌参

软炸软丝条

五香卤海螺

芥汁蒸蛤蜊

麻辣肚丁

醋辣皮蛋

豉汁青红椒

麻辣瓜蒲

香辣拌苦瓜

宫保菠菜

油辣白玉

雪菜捆三辣

醋辣白菜梗

香辣蒸粟子

酸辣冬瓜蓉

麻婆豆腐

鱼香嫩豆腐

双椒烧豆腐

辣乳拌豆腐

盐酥炸豆腐

酸辣臭豆腐

芥末冰凉面

麻婆干拌面

红油煎铰