高速铁路列车餐饮服务
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九五品
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作者张娅丛;田红芬
出版社西南交通大学出版社
出版时间2020-07
版次1
装帧其他
货号A12
上书时间2024-12-06
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
张娅丛;田红芬
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出版社
西南交通大学出版社
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出版时间
2020-07
-
版次
1
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ISBN
9787564374181
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定价
48.00元
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装帧
其他
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
226页
- 【内容简介】
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本书针对技能型人才培养的特点和要求,以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据,系统介绍了高速铁路动列车餐饮服务与管理的相关知识。本书包括6个项目,分别为:餐饮基础知识、动车组列车餐饮经营与管理概述、动车组列车餐饮基础服务、动车组列车餐吧乘务作业管理、动车组列车餐饮服务人员职业形象与服务素养、 动车组列车餐饮安全管理。本书以培养学生职业能力和职业素养为主线,融理论教学与实践教学于一体,突出体现了“高速铁路列车餐饮服务”课程的系统性、针对性、应用性、操作性、专业性。本书图文并茂,实用性强,可以作为应用型本科院校、高职高专院校高速铁路类专业的教材,也可以作为铁路企业职工培训教材。
- 【作者简介】
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张娅丛,河北轨道运输职业技术学院副教授,主编《餐厅服务》(石家庄铁路运输学校校本教材)、参编《铁路客运服务礼仪》(范礼主编,中国铁道出版社出版)、参编《大学生礼仪修养》.
- 【目录】
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