旅游人力资源管理

图书标准信息

• 作者 陈秋萍
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2021-04
• 版次 1
• ISBN 9787568069175
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 300千字

【内容简介】

本书根据旅游人力资源管理的职能与任务设计篇章结构,不仅思路清晰,系统有序,而且深入浅出,通俗易懂。通过深入剖析旅游企业案例,服务于旅游人力资源管理的实践。具体而言,本书共包括十章的内容,从人力资源管理概述、人力资源规划、工作分析与工作设计、招聘与甄选、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理、员工关系管理、跨文化管理和风险管理等方面分别进行阐述。在编写体例上,本书采用学习引导、学习重点﹑案例导入、正文、本章小结、思考与练习案例分析的结构,并输以知识活页等说明材料,符合学生的认知规律,有助于提高学生的学习兴趣,保障教学质量。本书还开发了配套的电子教学资源,包括教学大纲、课件、复习思考题与模拟试卷等,使用便捷。

【作者简介】

陈秋萍，女，华侨大学旅游学院副教授。研究方向人力资源管理、餐饮企业管理。主持福建省科技厅软科学项目1项，福建省社科规划项目1项，泉州市社科规划项目3项，参与多项国家级、省部级课题，在《劳动经济与劳动关系》《经济问题探索》等期刊发表论文多篇。出版国家级“十一五”规划教材《酒品鉴赏与服务》，参与编写《闽台文化大辞典（饮食文化卷）》。曾担任福建省星级饭店评定员、泉州市旅游系统技能竞赛评委。

【目录】

第一章 人力资源管理概述

Chapter 1 Overview of human resource management

第一节 人力资源管理的概念与内涵/2

The concept and connotation of human resource management

第二节 人力资源管理的职能/7

The function of human resource management

第三节 人力资源管理的发展阶段与趋势/12

The development stage and trend of human resource management

第二章 人力资源规划

Chapter 2 Human resource planning

第一节 人力资源规划概述/21

Overview of human resource planning

第二节 人力资源的供求预测/25

Supply and demand forecast of human resource

第三节 人力资源规划的实施与控制/37

Implementation and control of human resource planning

第三章 工作分析与工作设计

Chapter 3 Job analysis and job design

第一节 工作分析概述/43

Overview of job analysis

第二节 工作分析的方法/48

Methods of job analysis

第三节 工作分析的实施/54

Implementation of job analysis

第四节 工作设计/60

Job design

第四章 招聘与甄选

Chapter 4 Recruitment and selection

第一节 招聘概述/69

Overview of recruitment

第二节招聘过程/73

Recruitment process

第三节甄选方法/81

Selection methods

第四节招聘评估/88

Recruitment evaluation

第五章培训与开发

chapter 5 Training and development

第一节 培训概述/97

Overview of training

第二节 员工培训的过程与方法/100

Employee training process and methods

第三节 员工开发的内容与途径/114

Employee development contents and methods

第六章 绩效管理

Chapter 6 Performance management

第一节 绩效管理概述/122

Overview of performance management

第二节 绩效计划/125

Performance plan

第三节 绩效沟通/127

Performance communication

第四节 绩效考核/130

Performance appraisal

第五节 绩效反馈/137

Performance feedback

第七章 薪酬福利管理

Chapter 7 Salary and welfare management

第一节 薪酬管理概述/ 145

Overview of salary management

第二节 薪酬设计与管理/150

Salary design and management

第三节 福利管理/159

welfare management

第八章 员工关系管理

chapter Employee relationship management

第一节 员工关系管理概述/168

Overview of employee relationship management

第二节员工关系管理的过程/173

Process of employee relationship management

第三节 员工关系管理的评价/185

Evaluation of employee relationship management

第九章 跨文化管理

chapter Cross-cultural management

第一节 跨文化管理概述/193

Overview of cross-cultural management

第二节 人力资源跨文化管理模式/202

Mode of cross-cultural human resource management

第三节 旅游人力资源跨文化管理/207

Cross-cultural management of human resource in tourism

第十章 风险管理

Chapter 10 Risk management

第一节 人力资源风险管理概述/215

Overview of human resource risk management

第二节 人力资源风险管理的过程/219

Process of human resource risk management

第三节 旅游人力资源风险管理/233

Risk management of human resource in tourism

参考文献 References