糖尿病就要这样吃

图书标准信息

• 作者 何一成 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787506499613
• 定价 49.80元
• 装帧 软精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 饮食健康智慧王系列

【内容简介】

　　本书以精美全彩实物图片，分门别类地介绍适合糖尿病患者的近90种好食材，具体包括高纤蔬菜类、新鲜水果类、营养豆类、芽菜豆菜类、鲜美菌菇类、五谷杂粮类、坚果种子类、健康海菜海鲜类，每一种食材既阐述其营养成分、降糖原理、食用方法和饮食宜忌，又列举用该食材制作的适合糖尿病患者的具体食谱，每一道食谱还标明具体营养和热量，十分方便选择使用。除此之外，还介绍了糖尿病饮食保健和生活保健的相关知识，书的最后还有6大类食物交换表，方便糖尿病患者自由转换食材，使他们的餐桌丰富多彩。本书适合糖尿病患者及其家属参阅，是饮食控制血糖的案头必备书。

【作者简介】

何一成，中国台湾书田诊所家医科主任，中国台湾荣新诊所副院长。何主任具有20多年的临床经验，尤其擅长内科常见疾病的调养，广受患者好评。他在就诊之余，热心医学科普著作的写作，已经出版的图书有《糖尿病就要这样吃》（第1版）、《吃对食物健康100分》、《高血压该怎么吃》、《8周改善糖尿病饮食事典》、《8周降低血压饮食事典》等。

【目录】

目录

1型和2型糖尿病控制饮食的重点是什么⋯⋯⋯⋯⋯18

高纤维食物对血糖&血脂有何好处⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯19

糖尿病有根治的方法吗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯19

口服降血糖药物与饮食的关系是什么⋯⋯⋯⋯⋯⋯20

偶尔不服药真的没关系吗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯21

注射胰岛素后就不用再控制饮食了吗⋯⋯⋯⋯⋯⋯21

运动与饮食对血糖控制重要吗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯22

糖尿病患者如何科学安排一天的饮食⋯⋯⋯⋯⋯⋯22

糖尿病患者能不能吃水果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23

糖尿病患者可以吃糖吗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23

Chapter1糖尿病的日常生活保健

心理保健篇：维持乐观轻松的心态⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯26

生理保健篇：从头到脚都健康⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯28

运动保健篇：保持最佳体能状态⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯34

高纤蔬菜类

芦笋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯39

花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40

●菜花炒蛋●西蓝花炖鸡

秋葵⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯42

空心菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯43

大白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯44

●白菜奶酪肉卷●白菜炒蚬

菠菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯46

●菠菜虾饺●樱花虾拌菠菜

油菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯48

芹菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯49

韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50

生菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯51

大黄瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯52

●糖醋黄瓜拌鲔鱼●黄瓜西红柿炒蛋

苦瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯54

●苦瓜瘦肉清心汤●纳豆拌苦瓜

冬瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯56

●冬瓜玉米浓汤●冬瓜炒牡蛎

南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯58

●香煮南瓜●南瓜鸡丁

丝瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯60

●丝瓜海藻饭●肉末炒丝瓜

玉米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯62

●油麦菜炒玉米●玉米烩荷兰豆

甘薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯64

●黄金甘薯汤●红豆甜薯汤

土豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯66

●土豆扁豆鲜奶●罗勒土豆泥

山药⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯68

●肉末炒山药●红茄山药泥

藕⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯70

●藕烤肉串●藕炒四季豆

牛蒡⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯72

●牛蒡焖鳕鱼●香芋炖牛蒡

洋葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯74

●鲔鱼凉拌洋葱●豆蔻炒洋葱

●洋葱肉排

蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯77

姜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯78

辣椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯79

魔芋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯80

●海鲜魔芋面●低热魔芋夹馍

西红柿⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯82

●什锦蔬菜汤●西红柿炒牛肉

●西红柿烩时蔬●凉拌红白冷盘

●低脂火腿西红柿色拉

新鲜水果类

梅子...............................87

苹果...............................88

●高纤苹果饭●苹果咖哩

●苹果肉桂卷●百香苹果茶

金橘...............................91

橙子...............................92

●橙子黄金色拉●橙香鸡肉

橘子...............................94

●橘醋嫩豆腐....●橘香苹果奶

桃...................................96

●酒酿仙桃●蜜桃奶酪

樱桃...............................98

●粉红樱桃醋饮●樱桃蔬菜卷

草莓.............................100

●莓果红茶●草莓手卷

香蕉.............................102

●烤香蕉全麦吐司●香蕉红豆色拉

番石榴.........................104

●香芒番石榴汁●姜味甘草番石榴

营养豆类

红豆.....................................107

黄豆.....................................108

●黄豆渣面疙瘩●黄豆蔬菜汤

●黄金咖哩什锦豆●黄豆拌木耳

绿豆.....................................111

黑豆.....................................112

●黑豆炒圆白菜●黑豆鲑鱼汤

芽菜豆菜类

苜蓿芽...................................115

豆芽.....................................116

●干丝炒豆芽●银芽白玉锅

四季豆...................................118

●四季豆炒洋葱

●四季豆烩油煎豆腐

豇豆.....................................120

●豇豆炒牛肉●牛肉蒜蓉豇豆

荷兰豆......................................22

●红丝荷兰豆●荷兰豆烧烤麸

鲜美菌菇类

金针菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯125

蘑菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯126

●南瓜蘑菇浓汤●蘑菇炒菠菜

●蘑菇虾仁●蘑菇烧牛肉

●鲜菇蒸蛋

蟹味菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯130

●蟹味菇肉卷●鲜蔬烩蟹味菇

香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯132

●香菇焖鲑鱼●香菇牛蒡养生茶

杏鲍菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯134

●罗勒杏鲍菇●烤杏鲍菇佐白萝卜泥

木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯136

●凉拌糖醋木耳●木耳烤鲭鱼

●木耳炒白菜●木须牛肉

●木耳鸡汤

银耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯140

●西蓝花银耳咖哩●银耳红枣汤

灰树花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯142

●蒜味灰树花●灰树花葱煎蛋

五谷杂粮类

糯米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯145

糙米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯146

●山药泥茶泡饭●海带糙米饭

●胡萝卜芝麻糙米饭●圆白菜翡翠饭卷

发芽米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯149

小米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯150

●高纤什锦饭●麦片小米粥

紫米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯152

●藕片紫米粥●紫米芦笋卷

大米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯154

●野菇牛蒡饭●梅子鸡肉饭

小麦⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯156

●麦香蒸鲈鱼●蔬菜麦粥

●蛤蜊麦饭●麦香豆奶

●麦香生菜色拉

燕麦⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯160

●燕麦猕猴桃酸奶●鲭鱼燕麦粥

荞麦⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯162

●荞麦蛋炒饭●荞麦元气茶

薏米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯164

●四神鲜鱼汤●薏米山药糕

坚果种子类

板栗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯167

核桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯168

●核桃炒饭●核桃炖排骨

●核桃芋头烧●杏仁核桃糊

芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯171

●黑芝麻虾味浓汤●芝麻牛蒡鸡片

●麻酱酸辣凉面●凉拌芝麻豆腐

花生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯174

●花生鸡腿汤●花生鲜菇炖饭

●花生拌山苏●五香花生

●清炖花生牛腩

南瓜子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯178

●南瓜子米浆●南瓜子浓汤

比目鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯210

●蒜香比目鱼●葱烧比目鱼

鳕鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯212

●奶汁鳕鱼●鳕鱼洋芋球

秋刀鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯214

●芝麻姜汁秋刀鱼●香煎秋刀鱼

鲤鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯216

●萝卜鲤鱼汤●豌豆烩鲤鱼

蛤蜊⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯218

●蒜香蛤蜊油菜●清蒸蛤蜊圆白菜

牡蛎⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯220

●牡蛎豆腐煲●山药炒生蚝

墨鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯222

●芦笋墨鱼饺●墨鱼彩椒片

●墨鱼炒甜豆●洋葱香炒墨鱼

●鲜味墨鱼羹

章鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯226

●章鱼炖香芋●章鱼炒胡萝卜

Chapter3糖尿病健康饮食常识

战胜糖尿病从饮食开始⋯⋯⋯⋯⋯230

超实用食物代换表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯234

4大步骤量身定做健康饮食⋯⋯⋯235

轻松外食12项秘诀⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯241

生病时的5大保健原则⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯243

8种糖尿病并发症的饮食保健法⋯⋯244

附录

6大类食物代换表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯246

糖尿病对症特效食谱分类索引⋯⋯254