我的葡萄酒生活提案

图书标准信息

• 作者 欧菲利·奈曼. 著；刘畅、管宁宁 译；亚尼斯·瓦卢西克斯 绘
• 出版社 北京日报出版社
• 出版时间 2020-09
• 版次 1
• ISBN 9787547737415
• 定价 128.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 280页
• 字数 350千字

【内容简介】

夜宵独酌、亲朋小聚、社交晚宴……在葡萄酒迷的世界，微醺是一种生活方式。

 

老饕对明星产区如数家珍，但入门玩家不妨按图索骥，在其周围搜寻便宜质优的小众酒。知名香槟商的高级特酿滋味浓烈，是正式晚宴的佐餐佳选；而果香四溢的普西哥和克雷芒，是当之无愧的派对之王。法式炖肉与结构紧实的葡萄酒最配，脂香和单宁交织，口感华丽；但清雅活跃的白葡萄酒搭配炒蔬菜，能给素食赋予惊喜。

 

《我的葡萄酒生活提案》在法国畅销150000册，是11国酒迷的葡萄酒入门圣经。通过600幅精细手绘，图解葡萄酒的来龙去脉――巡游7地核心产区，了解旧世界到新世界的风土特色；9大经典酒种、24种明星葡萄的风味解析，助你轻松选准日常餐酒与伴手礼；中西7类食材混搭10种风味餐酒，举一反三掌握宴会法则。了解了品鉴、选购、配餐常识，你会发现，葡萄酒早已深入日常。

 

愿你学会品饮时光熟成的味觉之诗，结交值得干杯的朋友。

 

【作者简介】

著者：欧菲利·奈曼（Ophélie Neiman）

 

法国品酒界新星，自由记者，人气博主。因一篇《如何优雅地吐酒》的文章在网络走红，点击量二十余万，被网友昵称为“咕噜咕噜小姐”。她的魅力不在如何品评名酒，而是以幽默、平易近人的文字，让大家轻松认识葡萄酒。目前在法国《世界报》网站上设有个人专栏。

 

 

 

绘者：亚尼斯·瓦卢西克斯斯（Yannis Varoutsikos）

 

法国新生代插画家、平面设计师，画风自由多元，在年轻人中尤其受欢迎。

 

 

 

【目录】

2 如何组织一场完美的酒会

 

聚会前

 

聚会中

 

聚会后

 

32 如何自信满满地品酒

 

酒裙

 

酒香

 

酒味

 

寻找梦想中的葡萄酒

 

70 品种与酿造―葡萄酒的基因

 

葡萄的浆果和苗木

 

气象与年份

 

采收葡萄

 

如何酿造葡萄酒

 

历史上葡萄酒的味道

 

各式各样的酒瓶

 

140 风土与产区―葡萄酒的身份

 

风土

 

法国产区

 

欧洲产区

 

世界产区

 

198 酒菜搭配―成为侍酒师的诀窍

 

酒菜搭配基础知识

 

如何根据菜品搭配葡萄酒

 

如何为葡萄酒搭配菜品

 

50种经典酒菜搭配

 

224 购买与储存―开启葡萄酒生活

 

餐厅点酒

 

读懂酒标

 

购买葡萄酒

 

建造酒窖