安全优质乳品的选购与消费

图书标准信息

• 作者 王正强 著
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2005-04
• 版次 1
• ISBN 9787109095069
• 定价 8.50元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 166页
• 丛书 三绿工程科普宣传系列丛书

【内容简介】

乳制品富含蛋白质，是我们日常生活中必不可少的食品。《安全优质乳品的选购与消费》为你介绍了乳的结构、组成，乳的营养价值，鲜乳的选购，加工对乳的营养价值和生理功能特性的影响，乳制品的加工及成品的选购与消费等，是一本实用的乳制品消费指导用书。