川菜王国书库：巧摆家宴

图书标准信息

• 作者 罗光 编
• 出版社 四川科学技术出版社
• 出版时间 2003-01
• 版次 1
• ISBN 9787536452404
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 227页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《川菜王国书库：巧摆家宴》介绍家庭条件下，家宴制作的菜式共200余例，每个菜式按原料、制作、特色进行叙述。文字简练，方法具体，易于操作。

【目录】

回锅肉
过油肉
木樨肉
酱肉丝
寸金肉
东坡肉
红烧肉
樱桃肉
扒肘子
焦熘肉
小炖肉
美宫肉
米粉肉
卤猪脸
甜烧白
虎皮肉
辣子肉丁
宫保肉丁
鱼香肉丝
糖醋排骨
等等