酒店营销一本通

图书标准信息

• 作者 刘慧明、杨卫 著
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2014-10
• 版次 1
• ISBN 9787807669050
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 244千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《酒店营销一本通》不仅介绍了阐述了酒店营销工作的岗位职责、岗位要求、管理技能，还通过25个经典案例，34个经验提醒，32个核心问题，19个工具表单，分享了作者多年来总结的实操技巧，让读者拥有酒店营销的真本领，从而实现酒店利润倍增。

【作者简介】

　　杨卫，格兰云天大酒店副总经理、总会计师，曾任上海宾馆（深圳）总会计师。长期致力于星级酒店的财务管理、营销管理、项目运作与统筹工作，研究方向为旅游酒店财务管理，在星级酒店的筹建、制度流程的编写、开业前期的策划、开业后的财务管理与控制等方面有独到的经验与方法。著有星级酒店服务培训指南丛书：《星级酒店餐饮服务员培训》《星级酒店前厅服务员培训》《星级酒店客房服务员培训》等。
　　
　　刘慧明，湖南大学毕业，后获清华大学酒店旅游系EMBA学位，“中国桑拿休闲信息网”首席顾问。曾任昆明石林大酒店娱乐总监、总经理助理，后又在三亚明珠大酒店、东莞长安长虹大酒店任职。曾负责黄金海岸休闲会所、世豪酒店水疗会所、皇庭桑拿水疗会所的前期筹备、培训和管理等工作。

【目录】

第一章酒店营销经理岗位认知
第一节酒店营销经理岗位描述
一、酒店营销经理的主要任务
二、酒店营销经理的职责
三、酒店营销经理的工作内容
第二节酒店营销经理岗位要求
一、必备素质
二、必备能力
☆探究思考

第二章营销部运作基础工作
第一节营销部的建立
一、酒店营销的概念
二、酒店营销的活动
三、酒店营销部结构与职能
四、营销部各岗位职责
第二节营销团队建设与管理
一、聘用最好的人才
二、营销团队的日常管理
三、营销人员的教育训练
四、制定薪酬制度
五、激励营销团队
第三节营销资料准备与管理
一、营销记录系统
二、营销资料系统
三、记录、资料的管理
四、客史档案的建立与管理
☆探究思考

第三章市场营销规划
第一节市场调查
一、市场调查的目的
二、市场调查的先后顺序
三、市场调查应从“顾客追踪”做起
四、本地市场调查
五、全国性市场调查
六、酒店的供应厂商
七、市场调查报告书
第二节营销市场分析
一、酒店产品分析
二、竞争对手分析
三、市场分析
四、顾客的需求分析
五、酒店各部门的分析
第三节酒店营销组合
一、酒店产品组合的设计与调整
二、酒店价格组合的设计与调整
三、酒店销售渠道组合的设计与调整
四、酒店促销组合的设计与调整
第四节营销预算
一、营销预算的作用
二、营销预算的组成
三、酒店营销预算的格式
四、营销预算的编制方法
五、编制营销预算应考虑的因素
六、运营中偏差的纠正
第五节营销计划制订与执行
一、酒店营销计划的内容
二、酒店营销计划制订步骤
三、营销计划有效执行的保障
四、营销计划的分解
五、营销计划的动态调整
六、营销计划的目标管理
七、营销计划的过程管理
☆探究思考

第四章酒店营销手段与技巧
第一节广告营销
一、广告对顾客的意义
二、广告对酒店的意义
三、酒店广告目标市场
四、制订广告方案
第二节网络营销
一、互联网给酒店营销带来了什么
二、网上营销障碍克服办法
三、网上宣传技巧
四、网上营销技巧
第三节人员推销
一、重视酒店推销队伍的建设
二、注重酒店推销队伍规模合理化
三、明确推销目标
四、推销人员的选择、培训和报酬
第四节电话推销
一、接听打进来的营业电话
二、打电话出去推销
三、电话推销的礼貌
第五节直接通信（DM）推销
一、直接通信（DM）的特点
二、寄发邮件种类
三、直接通信（DM）推销的前提：名单的制定
四、DM寄发的时机
五、邮件发送的时间
☆探究思考

第五章订房作业控制
第一节订房业务概述
一、订房的来源
二、酒店接受订房的方式
三、订房的种类
四、订房登记要领
五、订房作业处理原则
六、订房活动程序
第二节订房控制与预测
一、客房销售控制
二、订房预测
三、订房分析
四、订房作业查核
☆探究思考

第六章会议市场营销
第一节订房业务概述
一、会议市场营销的益处
二、会议市场目标
三、会议市场经营原则
第二节会议市场推销
一、会议市场推销的策略
二、会议推销要点
三、确认及签订合约书
四、发布会议通知单
五、再次确认
☆探究思考

第七章宴会营销
第一节宴会营销作业控制
一、洽谈
二、预约
三、确认及签订订席合同
四、发布宴会通知单
五、再次确认
六、各部门工作计划的拟订
七、追踪
八、建档
第二节宴会促销活动
一、年终团拜及春酒促销
二、中式及西式情人节促销
三、母亲节及父亲节促销
四、谢师宴促销
五、中秋促销活动
六、圣诞节促销
七、除夕年夜饭
八、特殊餐宴促销
☆探究思考

第八章酒店市场营销控制
第一节营销控制内容与程序
一、酒店营销控制的概念
二、酒店营销控制的内容
三、酒店营销控制的一般程序
第二节年度营销计划控制
一、销售额分析
二、市场占有率分析
三、营销费用率分析
四、顾客态度追踪
第三节营销效率控制
一、营销队伍效率控制
二、广告效率控制
三、促销效率控制
四、获利性控制
第四节营销业绩评价与控制
一、业绩评价指标的计算
二、销售控制
三、成本费用控制
☆探究思考