蓝带大奖烹饪圣经

图书标准信息

• 作者 [法]劳拉·扎万 著；白钰、向静、夏维纶 译
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787530465141
• 定价 89.00元
• 装帧 平装
• 开本 12开
• 纸张 胶版纸
• 页数 468页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 全世界美食爱好者推崇的烹饪全书

【内容简介】

　　《蓝带大奖烹饪圣经》共有近500个食谱，配有3000多张的图片，包含来自世界各地的各式餐点：像开胃菜、汤和沙拉、各地传统美食、美味私房菜、时蔬、甜点、酱料和面团等。

【作者简介】

　　劳拉·扎万， 法国著名的专栏作家和美食作家，从事了多年与美食相关的工作，在法国各大报纸和杂志都有自己的专栏。在拉鲁斯等知名出版社出版过多种美食图书。

【目录】

食材

奶酪

香料

蔬菜

海鲜

开胃前菜

希腊酸奶黄瓜酱

塔拉马鱼子酱

鹰嘴豆泥

菠菜泥

茄泥芝麻酱

墨西哥风味鳄梨酱

意大利家常薄饼

意式面包棒

印式素食三角饼

希腊风味雪茄卷

菠菜派

香煎西葫芦饼

煎秋葵

天妇罗

照烧蘑菇

猪肉烧卖

胡萝卜沙拉

迷你意式比萨饺

意式番茄罗勒烤面包

越南炸春卷

虾仁春卷

汤和沙拉

胡萝卜椰奶浓汤

洋姜浓汤

冬南瓜浓汤

小南瓜浓汤

蘑菇浓汤

大葱浓汤

摩洛哥风味浓汤

小扁豆浓汤

洋葱浓汤

越南牛肉河粉

豆腐味噌汤

印度木豆南瓜汤

西班牙蔬菜冷汤

冬阴功汤

牛肉芝麻菜沙拉

意式三色沙拉

芝麻菜沙拉

意大利传统沙拉

洋蓟沙拉

希腊沙拉

金枪鱼沙拉

法式开胃菜

橄榄芝麻菜沙拉

黎巴嫩塔布雷沙拉

番茄洋葱沙拉

法式蔬菜沙拉

菜根沙拉

茴香头沙拉

卷心菜沙拉

甜菜沙拉

菠菜沙拉

樱桃小萝卜沙拉

茴香头橙子沙拉

突尼斯沙拉

意大利车轮面沙拉

西西里面沙拉

越南沙拉