商业美食摄影必修课（全彩）

图书标准信息

• 作者 马也
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2019-05
• 版次 1
• ISBN 9787121362101
• 定价 98.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 248页
• 字数 408千字

【内容简介】

本书结合作者多年美食摄影的工作经验，用大量的作品和实际案例，由浅及深地向读者描绘了一条美食摄影的进阶之路。
  全书内容包含摄影前的准备、摄影器材的选择、摄影基础知识和构图知识、美食摄影技法、烘焙甜品和食材拍摄的专题讲解，以及商业实战案例的全方位解析，囊括了美食摄影的方方面面。其中，作者将自身在美食摄影中的切身体会总结成朗朗上口的“马也语录”，帮助读者在实战中更快地应用相关的知识和技法。
  本书兼具实用和欣赏价值，美食摄影技法和实例的讲解全面且细致，同时，书中精致的美食摄影作品也让人垂涎欲滴，不仅适合广大美食摄影师和摄影爱好者阅读，也适合美食爱好者们从中找寻记录美食、记录生活的乐趣。

【作者简介】

马也

食摄马也品牌 创始人

食摄学院 院长

法国米其林餐厅亚洲特邀摄影师

世界灯光品牌Profoto（保富图）美食摄影讲师

团队曾获2016美食“心煮艺”钻食颁奖盛典“年度美食艺术创作奖”

2018年瑞士驻华大使馆授予“支持媒体个人奖”

2018年个人美食摄影作品《格·局》受邀在今日美术馆展览

【目录】

第 1 章

开启美食摄影之旅

1.1 做一个幸福的吃货8

1.2 你要做好哪些准备14

心理准备15

财务管理16

器材选择17

知识储备18

第 2 章

开始拍摄前你要知道的知识

  2.1了解你的伙伴们24

认识相机24

选择镜头29

购置配件34

2.2  摄影的基本原理46

曝光三要素46

相机挡位50

白平衡与色彩风格50

存储格式53

2.3 摄影构图基础54

2.4 摄影构图延伸60微调构图法60

顶对顶，再构图62

第 3 章

马也语录

3.1 马也语录?一灯二屏三张纸69

一灯—— 一盏灯（制造光线的工具）71

二屏——两块柔光屏（改变光线的工具）80

三张纸——两张白色卡纸 一张黑色

卡纸（塑造光线的工具）82

3.2马也语录?三光概念——光质、光比、光位86

光质86

光比90

光位92

3.3马也语录?三分灯光七分挡

——补反挡102

三分灯光104

七分挡110

 3.4 马也语录?受光124

受光的概念125

受光与亮度的区别127

受光与高光的区别129

如何让食材受光——找线，避点就面132

3.5马也语录?柔光板的应用秘籍——靠得越近越温柔，站得越直越硬朗136

为什么要使用柔光板？其他的光线塑型工具可以吗？137

靠得越近越温柔138

站得越直越硬朗139

3.6马也语录?入射角=反射角——消除反光、打出过渡光，找准光位142

受光143

勾光边144

消除反光145

打出过渡光146

第 4 章

你可能会接触到的

这些拍摄的解决之道

 4.1 烘焙甜品150

造型150

构图160

用光163

场景165

后期173

总结182

4.2  食材拍摄188

造型189

构图199

用光201

场景205

后期219

第 5 章

摄影师的成长——周黑鸭的完整商拍案例全解析

5.1项目流程解析227

前期沟通227

报价227

试拍227

合同、预付款228

策划、提案、沟通228

道具采购228

制作、造型229

布景搭配230

拍摄231

选片231

后期修图231

交付成片、结尾款231

5.2项目图片解析232

白底拍摄232

场景拍摄232

关于构图——用光影平衡构图235

关于用光236

后记239