川菜精华图集 . 1 : 英汉对照

图书标准信息

• 作者 周生俊 摄影
• 出版社 四川科学技术出版社
• 出版时间 1990-12
• ISBN 9787536416765
• 定价 16.50元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他

【内容简介】

购买方法：点击“蓝色文字收藏品”或者“可以从“这些卖家”购买” .....................购买说明：此书为绝版图书，售价高于原价作者:周生俊摄影 侯汉初等编文；林红，林家修英译  页数:201  出版社:成都市：四川科学技术出版社  出版日期:1990 

【目录】

概述

1.龙凤银耳羹

2.熊猫戏竹

3.孔雀鱼翅

4.九色攒盒

5.瑞气吉祥

6.推纱望月

7.梅花彩拼

8.峡江行舟

9.叉烧乳猪

10.干烧岩鲤

11.干烧鲜鱼

12.葱辣鱼脯

13.红烧仔鲶

14.家常鱼片

15.四味鲍鱼

16.干烧鱼翅

17.荷包鱼肚

18.百花鱼肚

19.玉黍鱼卷

20.菊花鱼

21.玲珑鱼脆

22.鱿鱼蛋卷

23.醋溜墨鱼

24.金钱海参

25.鸳鸯海参

26.家常海参

27.清汤蜇蟹

28.香酥鸡

29.灯笼全鸡

30.八宝全鸡

31.黄芪炖鸡

32.米熏鸡

33.杯冻花鸡

34.棒棒鸡丝

35.怪味鸡块

36.宫保鸡丁

37.菊花鸡

38.醋溜凤脯

39.八宝葫芦鸭

40.樟茶仔鸭

41.葱烧全鸭

42.魔芋烧鸭

43.姜爆鸭丝

44.水晶鸭方

45.虫草鸭舌

46.叉烧仔鹅

47.鱼香肉丝

48.旱蒸回锅肉

49.坛子肉

50.龙眼烧白

51.宫保腰块

52.酥炸桃腰

53.烟熏排骨

54.金桔粉蒸肉

55.烧牛头方

56.水煮牛肉

57.青蒜牛肉

58.干煸牛肉丝

59.山城小汤圆

60.双味火锅

61.圆笼玉簪

62.一品熊掌

63.红烧熊掌

64.吉庆驼掌

65.鱼香兔花

66.鱼香兔糕

67.梅花鱼肚

68.锅贴鸽蛋

69.麻婆豆腐

70.箱箱豆腐

71.鲜花豆腐

72.口袋豆腐

73.莲蓬豆腐

74.仔鸡豆花

75.炖母鸡汁

76.清炖牛肉汤

77.清炖牛尾汤

78.竹荪肝膏

79.开水白菜

80.一品素烩

81.鸡油菜心

82.白汁波菜卷

83.七单碟子

84.玖瑰锅炸

85.小吃宴

86.烤椒皮蛋

87.缠丝焦饼

88.梅石图

98.孔雀灵芝

90.金鱼戏莲

91.金丝燕归巢

92.旭日玉兔

93.雪山酥泥

94.白木瓜藕

95.四季双拼

96.金钩碧玉

97.翡翠映明珠

98.宫燕孔雀

99.喜鹊闹梅

100.园林****