食品安全危机管理

图书标准信息

• 作者 张利庠、张喜才 著
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2010-11
• 版次 1
• ISBN 9787511602992
• 定价 50.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 332页
• 字数 270千字
• 丛书 神农书系

【内容简介】

　　《食品安全危机管理》主要内容包括了食品安全危机管理——世界各国面临的重大课题、食品安全危机管理理论与现状、食品安全危机原因的产业链分析、食品安全危机及管理的制度变迁、食品安全危机的政府管理机制、企业食品安全危机管理的钻石模型等。

【作者简介】

　　张利庠，男，中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师、副院长；美国斯坦福大学高级访问学者；全国十佳培训师；全国十佳策划师；中国人民大学十大教学标兵；中国林牧渔业经济学会副会长；中国饲料经济委员会副理事长；中国渔业经济委员会副理事长；国家社科重大招标课题《开放经济条件下农产品价格形成与调控机制研究》主持人。曾在《管理世界》、《中国软科学》等杂志发表学术论文数十篇。

【目录】

第一章 食品安全危机管理——世界各国面临的重大课题

第一节 当前国际食品安全形势

第二节 国内食品安全危机的发展状况

第二章 食品安全危机管理理论与现状

第一节 危机与危机管理

第二节 食品安全危机的内涵与特征

第三节 食品危机管理理论国内外的研究现状

第四节 危机管理在食品安全事件中的重要意

第三章 食品安全危机原因的产业链分析

第一节 食品安全危机的自然环境因素

第二节 食品安全危机的过程控制因素

第三节 食品安全危机的技术制度因素

第四节 食品安全危机发生的其他因素

第四章 食品安全危机及管理的制度变迁

第一节 相关食品安全危机制度变迁理论框架

……

第五章 食品安全危机的政府管理机制

第六章 企业食品安全危机管理的钻石模型

第七章 企业食品安全危机管理技巧与实务

第八章 食品安全危机的过程管理

第九章 食品安全危机管理的安全研究

附录

参考文献